俗話說：七月楊桃八月楂，九月闆栗笑哈哈！農曆八九月，正是吃闆栗的好時節，闆栗美味又營養，大家千萬别錯過哦！今年江西這邊闆栗大豐收，聽說鎮上趕集的時候，很好的才六塊錢一斤，差一點的隻要三塊錢一斤，比起往年，便宜了不少。婆婆每年都會囤很多闆栗，留着春節待客。婆婆囤闆栗有妙招，不用曬也不用蒸，闆栗不起蟲不發黑。春節端上桌的闆栗，新鮮如初，香甜粉糯，特别受歡迎。
婆婆說，不同的闆栗，有不同的保存方法，首先要把闆栗分類，有蟲眼的，不用糾結，直接丢掉，不要混在一起。太小一顆的闆栗，也不适合留太久，想要留着過年吃的闆栗，要選顆粒飽滿的。現在把詳細的保存方法分享給大家，喜歡吃闆栗的朋友們趕緊試試吧！
圖中這種比較小一顆的闆栗，适合當零食吃，用網袋裝起來，挂在通風的地方，可以保存一兩個月。吹到半幹的闆栗，味道香甜，給孩子當零食吃特别棒。半幹的闆栗，也很好剝，每天吃一點，對身體特别好。
沒有網袋，可以暫時用紙箱裝起來，不要裝太多，攤開一點，放通風的地方，可以保存一兩個星期。紙箱每一面都要紮幾個洞，讓它透氣，闆栗千萬不要悶着，容易發黑。
家庭保存闆栗最有效的方法，就是剝好後，冷凍保存，半年都不會壞。婆婆每年秋天都會剝很多闆栗凍起來，一袋袋分好，一次拿一袋出來做菜，超方便的。
很多人都覺得闆栗難剝，直接帶殼放冰箱裡，一兩個月就黑掉了，好可惜。剝闆栗也是有技巧的，學會這個小技巧，10分鐘就能剝一盤。
闆栗洗幹淨後，瀝幹水分，防止打滑，用刀在闆栗凸起那一面劃個十字，放到開水鍋裡，加入一勺鹽，煮兩分鐘，焖三分鐘，然後一個個撈起，在劃開的部位，輕輕一剝，闆栗殼和皮就會一起脫落了，這樣剝闆栗超快的。闆栗剝好後，很容易氧化變色，這樣的闆栗還是可以吃的，隻是不好看，我們可以把剝好的闆栗放在清水中浸泡，這樣可以防止氧化變色。闆栗剝好後，瀝幹一點水分，裝入保鮮袋中，綁緊袋子，放到冰箱冷凍保存即可。
闆栗這樣保存，不曬也不蒸，不起蟲不發黑，個個香甜粉糯新鮮如初！大家還有哪些保存闆栗的方法呢？歡迎留言說說您的意見。
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