菠蘿是一種很常見的水果，産自于熱帶，在我國南方比較普遍，吃起來酸甜可口，很受消費者喜歡。

大部分人都是把它當成水果來吃，但其實菠蘿還可以當成一種食材，可以用來炒菜，下面我就來為大家分享一下菠蘿的幾種神仙吃法。

菠蘿咕唠肉

菠蘿咕唠肉是粵菜中的名菜，其中用到的主要食材就有菠蘿，吃起來酸酸甜甜很過瘾，今天把做法分享給大家。

首先準備一塊豬裡脊肉，切成大小相同的肉塊，加入食鹽、胡椒粉、料酒、老抽，攪拌均勻。

再加上一個雞蛋攪拌均勻，再撒上少量幹澱粉攪拌成面糊，腌制10分鐘，使其入味。

準備一個菠蘿，削去外皮，切成小塊，把黃瓜切成丁，胡蘿蔔削皮切成塊備用。準備幹面粉，把腌制好的肉塊均勻地沾上幹面粉。

鍋中燒水，水開後下入菠蘿塊、黃瓜丁、胡蘿蔔丁焯水一分鐘撈出控水。

起鍋燒油，油熱後下入肉塊炸一下，炸的過程中需要用勺子把肉打散，避免肉塊粘連。

炸90秒即可撈出，繼續燒油，油溫再次升高後下入肉丁進行複炸，二十秒後撈出，再次進行複炸，一共複炸三遍。

鍋内留底油，下入番茄醬炒散，加清水、白糖、白醋，用勺子不停攪拌，白糖化開後加入少量食鹽。

下入水澱粉繼續翻炒，當湯汁變得粘稠産生氣泡後下入菠蘿、胡蘿蔔、黃瓜進行翻炒。

炒一會兒後下入肉塊繼續翻炒，把肉塊全部裹滿湯汁大火收汁，然後關火即可。

成菜後的菠蘿咕唠肉是酸甜口的，吃起來酥脆香甜，菠蘿的清香味十足，又有很濃的肉香味，是一道既美味又簡單的家常菜。

菠蘿炒飯

很多人聽到這個名字會疑惑，菠蘿怎麼炒飯？其實這道菜仍然是蛋炒飯，隻是加上了菠蘿作為食材。

首先準備一個菠蘿，削去一小半，用小刀在剩下的一大半中劃幾刀，把果肉盛出，切成小塊，剩下的菠蘿可以當成碗備用。

準備炒飯所需的食材，包括大米飯、雞蛋、臘腸、胡蘿蔔、豌豆等。

起鍋燒油，先下入雞蛋炒散，炒熟後盛出備用，然後再次起鍋燒油，下入臘腸塊、胡蘿蔔丁、豌豆等進行翻炒。

這些食材炒熟後可以下入米飯進行翻炒，然後加鹽、味精、老抽、生抽等進行調味，炒勻後可以下入菠蘿塊繼續翻炒。

炒幾下炒勻，撒上适量的蔥花點綴，這時候就可以盛出來了，把出鍋後的炒飯放到之前挖空果肉的那個菠蘿碗中就可以了。

菠蘿炒飯吃起來不失蛋炒飯的香味，同時又有菠蘿的清香之氣，吃起來香甜可口、十分開胃。

菠蘿派

這個美食其實是一種面包，用菠蘿為主料制成，把菠蘿切成塊，加上白砂糖、鹽、檸檬汁攪勻。

碗中加清水和澱粉攪勻備用，鍋中加黃油，把黃油加熱成液态油，然後下入菠蘿丁開中火進行翻炒，炒出菠蘿中的水分。

把菠蘿中的水分炒幹後下入水澱粉，把菠蘿丁炒到粘稠後關火。

用手抓餅把菠蘿丁包裹住，捏成四分之一圓的形狀，在餅上劃開兩個小口子用來排氣。

放進烤箱中層，上火180度，下火160度，烤10分鐘左右，烤到表面金黃即可出爐。

出爐後的菠蘿派外皮酥嫩、内餡香甜，吃起來酸酸甜甜，可以當成日常的小零食，也可以當成主食食用。

我平時自己在家的時候經常做這道菜，一口氣能吃好幾個，而且做法也簡單，毫不費力。

以上就是為大家推薦的三種菠蘿的神仙吃法，每種都是獨具風格、美味十足，大家對這三道菜哪個最感興趣呢？打在評論區一起聊聊吧。

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