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宮保田螺怎麼做

美食更新时间:2025-02-04 14:56:08

宮保田螺怎麼做?田螺請攤主先把肉取出，然後去掉吸盤，下面我們就來說一說關于宮保田螺怎麼做?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

宮保田螺怎麼做

田螺請攤主先把肉取出，然後去掉吸盤。

剪去尾部不要。

用小刷子将田螺殼刷淨。

蔥切蔥段、和蔥花，姜切片和切末。

田螺肉細細切碎。

肉糜與田螺肉末内加入适量姜汁（或姜末）。

調入适量老抽。

調入适量花雕酒。

調入适量鹽。

調入适量白胡椒粉，攪拌均勻。

用小勺、将田螺肉糜餡塞入田螺殼内（大約塞至田螺殼的一半位置即可）。

塞好的田螺放入鍋中，加入生抽。

加入适量老抽。

加入适量水基本沒過食材。

加入适量糖。

加入蔥段、和姜片、調入适量花雕酒大火煮開，轉小火煨制至入味（約15-30分鐘），轉大火收至湯汁濃稠，出鍋後撒上蔥花即可。

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