老東北美食豆腐泡炒白菜片-tft每日頭條

老東北美食豆腐泡炒白菜片

美食更新时间:2024-12-25 14:34:57

又到了冬儲白菜的時候了，這可是小時候的記憶啊，北京和東北人冬天的一個“儀式”就是每家買上百八十斤大白菜，放在陽台上堆着，吃到春節。腌白菜、炒白菜、拌白菜、熬白菜，以前是吃怕了，但現在即使已經過了需要囤菜的年代，到了冬天還是會想念這一口，吃法上花樣上當然更多。今天先分享一道白菜炒幹豆腐吧。

老東北美食豆腐泡炒白菜片（冬日記憶白菜炒幹豆腐）1

制作方法：

1、準備幹豆腐一塊，白菜葉、蒜瓣适量，胡蘿蔔一根，大蔥一小段，青椒兩個。

老東北美食豆腐泡炒白菜片（冬日記憶白菜炒幹豆腐）2

3、幹豆腐切成小塊。

老東北美食豆腐泡炒白菜片（冬日記憶白菜炒幹豆腐）3

4、胡蘿蔔切片。

老東北美食豆腐泡炒白菜片（冬日記憶白菜炒幹豆腐）4

5、青椒切成小丁。

老東北美食豆腐泡炒白菜片（冬日記憶白菜炒幹豆腐）5

6、大蔥切蔥花。

老東北美食豆腐泡炒白菜片（冬日記憶白菜炒幹豆腐）6

7、大蒜切片。

老東北美食豆腐泡炒白菜片（冬日記憶白菜炒幹豆腐）7

8、鍋裡放入适量的水煮沸，放入切好的白菜葉、胡蘿蔔、幹豆腐焯水。

老東北美食豆腐泡炒白菜片（冬日記憶白菜炒幹豆腐）8

9、然後撈出盛盤備用。

老東北美食豆腐泡炒白菜片（冬日記憶白菜炒幹豆腐）9

10、另起鍋放少許油加熱，放入蔥花、蒜片炒香。

老東北美食豆腐泡炒白菜片（冬日記憶白菜炒幹豆腐）10

11、然後放入焯好水的白菜葉、胡蘿蔔、幹豆腐。

老東北美食豆腐泡炒白菜片（冬日記憶白菜炒幹豆腐）11

12、接着加入适量的水。

老東北美食豆腐泡炒白菜片（冬日記憶白菜炒幹豆腐）12

13、再放入一小勺鹽調味。

老東北美食豆腐泡炒白菜片（冬日記憶白菜炒幹豆腐）13

14、放入青椒丁。

老東北美食豆腐泡炒白菜片（冬日記憶白菜炒幹豆腐）14

15、放入味精。

老東北美食豆腐泡炒白菜片（冬日記憶白菜炒幹豆腐）15

16、最後放入水澱粉勾芡，熟透後出鍋盛盤即可。

老東北美食豆腐泡炒白菜片（冬日記憶白菜炒幹豆腐）16

老東北美食豆腐泡炒白菜片（冬日記憶白菜炒幹豆腐）17

老東北美食豆腐泡炒白菜片（冬日記憶白菜炒幹豆腐）18

不知道南方小夥伴有沒有類似“儀式”呢？我知道了，是不是腌臘肉？

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