#秋日生活打卡季#

前兩天蒸了一鍋全麥紫薯芝麻包，連吃幾天都不膩，這個用來當早餐的主食很不錯，營養又低脂，蒸好的雜糧包，如果在冰箱冷藏的話，可以保存三天時間，想要保存時間更久一些，可以放進冷凍室保存，不過，放冷凍室也不要存放太久，最好是在一個星期内将其吃完，自已加工的食品沒有放防腐劑，一定要在安全時間内吃完。

在做這個雜糧包時，發現冰箱還有一些芝士碎，取出來加在紫薯泥裡面做成餡料，吃起來更加美味，當時蒸好就吃了兩個，這個季節，可以蒸上一鍋雜糧包，給家人當早餐吃很不錯，放在冰箱，早上起來加工一下就可以了，不用天天早起準備早餐，省時又省事，就是挑食的人也不會嫌棄，且營養全面，一個雜糧包含了好幾種食材。

全麥面粉具有促進胃腸蠕動的作用，膳食纖維含量高，營養豐富，飽腹感強，還能預防三高，是純天然的健康食材，多吃全麥粉比精面粉要好。紫薯含有花青素，也是非常健康的食材，膳食纖維含量也是十分豐富，且熱量低，用它來做雜糧包的餡特别好吃，搭配着芝士碎，口感更佳，就是挑食的孩子也不會嫌棄這種吃法。

【全麥紫薯芝麻包】

特點：營養健康，做法簡單。

【所需食材】

紫薯泥250克，全麥粉300克，芝士碎180克，白糖30克，酵母5克，溫水160克，牛奶10克。

【制作步驟】

1. 紫薯洗幹淨，先要煮熟，芝士碎先從冰箱取出來解凍，取一個大碗，将全麥面粉倒在裡面，放20克白糖在裡面，用筷子将食材攪拌均勻，酵母放在溫水中攪至融化。

2. 将加了酵母的溫水分次加入到面粉中，一邊攪一邊加進去，将面粉攪成絮狀。下手揉成一個光滑的面團。蓋上保鮮膜發酵。

3. 蒸熟的紫薯按壓成泥，取250克紫薯泥備用。

4. 發好的面團取出搓揉成長條，切成12個面劑，再搓成12個小圓球。

5. 将紫薯泥和芝士碎倒在一個碗中，加10克牛奶和10克白糖攪拌均勻，然後分成12份搓揉成小圓球。

6. 全麥圓球擀成中間厚，周圍薄的小圓片，将紫薯芝士球包起來，再整理成圓球。

7. 在蒸格上墊張蒸籠紙，将包好的包子擺放在上面，用刷子将包子上方刷點水，再放上适量黑白芝麻。

8. 鍋中放适量水，水中放個蒸架，将蒸格放進去，先不要開火，蓋上鍋蓋再發酵20分鐘，時間到了再開火，水燒開再計算時間，蒸20分鐘，焖5分鐘出鍋。

大家好！我是曉曉食光，喜歡分享家常菜、懶人菜、甜點、面點、烘焙等，現在更喜歡分享清淡飲食，烹饪技巧千變萬化，作者觀點并不是唯一，望彼此尊重，歡迎共同交流學習，烹饪之學在于變化，變化之道在于創新，期待你的關注，願大家都能在自烹自食中體味到生活的樂趣！

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