雞蛋玉米澱粉做餅幹-tft每日頭條

雞蛋玉米澱粉做餅幹

美食更新时间:2024-06-23 09:45:36

雞蛋玉米澱粉做餅幹（玉米澱粉也能做餅幹）1

今天去學校給孩子開家長會，好多孩子一看到龍寶，就問，“阿姨，今天給我們帶餅幹了嗎”？真是一群小饞貓，龍寶每次去學校參加活動，都會帶上一些自己做的零食，讓孩子們一起分享。這些孩子最喜歡吃龍寶做的一款“高仿版趣多多”餅幹。這款餅幹其實叫紅糖巧克力餅幹，上面有巧克力，看起來跟趣多多一樣，吃起來特别的香。

雞蛋玉米澱粉做餅幹（玉米澱粉也能做餅幹）2

做餅幹的時候，家裡的低筋面粉不夠用了，來不及出門買，順手拿了做菜勾芡用的玉米澱粉，沒想到餅幹做出來更酥脆。今天龍寶就給大家分享一下用玉米澱粉做的紅糖巧克力餅幹，需要準備的食材有：低筋面粉 80克，玉米澱粉 40克，黃油 40克，紅糖粉 50克，全蛋液 30克，耐烤水滴巧克力 20克，鹽 1克。做烘焙一定要用廚房電子秤，這樣才能精确分量。

雞蛋玉米澱粉做餅幹（玉米澱粉也能做餅幹）3

第一步：低筋面粉和玉米澱粉按比例稱取，放到盆子裡混合後放一邊備用。

雞蛋玉米澱粉做餅幹（玉米澱粉也能做餅幹）4

第二步：黃油切小塊，放軟化後用手動打蛋器簡單的混合到順滑狀态，不需要打發。

雞蛋玉米澱粉做餅幹（玉米澱粉也能做餅幹）5

第三步：加入紅糖混合均勻，紅糖要用粉末狀的，加紅糖會更香一些。如果沒有紅糖，可以用40克細砂糖加10克可可粉來代替。

雞蛋玉米澱粉做餅幹（玉米澱粉也能做餅幹）6

第四步：全蛋液分2次加入，充分混合均勻再加第二次，這樣可以避免油水分離。

雞蛋玉米澱粉做餅幹（玉米澱粉也能做餅幹）7

第五步：過篩加入低筋面粉和玉米澱粉，鹽也在這個步驟加入，過篩的面粉在攪拌的時候不容易有小顆粒。

雞蛋玉米澱粉做餅幹（玉米澱粉也能做餅幹）8

第六步：面粉用矽膠刮刀翻拌到沒有幹粉的狀态，不要過度翻拌。

雞蛋玉米澱粉做餅幹（玉米澱粉也能做餅幹）9

第七步：面團按照每個15克，平均分成16份，或者分成更小一些。這個時候去預熱烤箱，上下火170度10分鐘。

雞蛋玉米澱粉做餅幹（玉米澱粉也能做餅幹）10

第八步：取一個小面團，用手心按扁，放上一些耐烤的水滴巧克力，一開始不要放太多，盡量的勻着放。

雞蛋玉米澱粉做餅幹（玉米澱粉也能做餅幹）11

第九步：餅幹之間要留出一點空隙，烤的時候會長大一些，所有的紅糖巧克力餅幹做好以後，把剩下的巧克力放到餅幹上。

雞蛋玉米澱粉做餅幹（玉米澱粉也能做餅幹）12

第十步：紅糖巧克力餅幹放到烤箱中層，參考上下火170度烤20分鐘。不同的烤箱的溫度略有差異，建議根據常用烤箱靈活調整溫度和時間。

雞蛋玉米澱粉做餅幹（玉米澱粉也能做餅幹）13

玉米澱粉也能做餅幹，香脆疏松營養美味，好吃停不下來。這餅幹深受小朋友喜愛，簡單快手，健康營養，比趣多多還好吃。

雞蛋玉米澱粉做餅幹（玉米澱粉也能做餅幹）14

今天分享的這篇紅糖巧克力餅幹的做法，您學會了嗎，您家喜歡吃什麼口味的餅幹呢？如果你有什麼建議或者想法，歡迎給龍寶留言，您的指點是龍寶前進的動力，如果您喜歡今天分享的内容，請收藏，轉發，關注龍寶可以看到更多的美食日記。龍寶家圖文原創美食，每日一更，謝絕一切抄襲洗稿，盜用必究！

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