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四川臘肉怎麼炒好吃

美食更新时间:2024-07-20 21:23:03

四川臘肉怎麼炒好吃?食材:蕨菜500克、四川臘肉300克、食鹽1小勺、大蒜4顆、蒜葉3根、小米辣3個、生抽1勺，接下來我們就來聊聊關于四川臘肉怎麼炒好吃?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

四川臘肉怎麼炒好吃

食材:蕨菜500克、四川臘肉300克、食鹽1小勺、大蒜4顆、蒜葉3根、小米辣3個、生抽1勺。

準備一塊四川臘肉，鍋中水燒開後，将臘肉整塊放入鍋中焯水3分鐘。

将蕨菜搓洗幹淨，直到表面的柔毛去掉後，切成小段下入鍋中焯水二分鐘左右，出鍋後，放入冷水中過一遍，瀝幹水份備用。

将準備的臘肉切成薄片，大蒜他切片，蒜葉切段，小米辣切成小段備用。

鍋中加少量油，将切好的臘肉倒入鍋中，小火慢炒，炒至出油炸香，再加入幾片大蒜繼續翻炒。

然後繼續加入蕨菜翻炒1分鐘左右，加入食鹽、大蒜、蒜白和生抽後繼續翻炒，将蒜葉加入鍋中翻炒均勻。

翻炒均勻後，即可裝盤出鍋，一道鮮味、簡單又健康的蕨菜臘肉就做好了！

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