一、紅燒牛肉面

食材

牛腱、面條、青菜、幹辣椒、桂皮、豆瓣醬、鹽、五花肉、八角、醬油、油、姜。

做法

1、牛肉過水撈出待用。

2、少油，把生姜、八角、桂皮、豆瓣醬放入鍋中煸香，再加入幹辣椒炒香。

3、放入牛肉混合，并加适量的醬油調色。

4、放入與牛肉持平的水和一塊五花肉，高壓鍋上汽15-20分鐘，吃之前記得加鹽調味。

5、青菜在水中煮熟撈出待用。

6、沸水中加鹽放入面條煮熟撈在碗中。

7、放入牛肉和牛肉湯即可。

二、财魚面

食材

面條、财魚、紅蘿蔔、香菜、雞蛋、姜片、料酒、花椒、幹辣椒、胡椒粉、油、鹽。

做法

1、魚片用姜片腌制，剝下來的魚頭與魚段加入适量姜片、花椒和幹辣椒一起腌制；

2、被踢下來的魚肉斜切成薄皮；

3、魚片中加入鹽、料酒、生粉和蛋清， 抓拌均勻腌制一下；

4、燒熱鍋，放入适量的油，将剩餘的魚塊和調味料一起放入鍋中煎，煎好一面再翻個面；

5、兩面都煎好先烹入點料酒，再倒入适量的開水；

6、蓋上蓋炖煮五到八分鐘，直至熬煮成濃稠的白湯來；

7、将财魚湯過濾到雜質，再加入鹽和胡椒粉調味；

8、 同時起另外一個鍋， 燒開水，加入适量的鹽，将準備好的面條下入；

9、當面煮到八成熟時撈出放入碗中；

10、煮沸的魚湯中下入魚片；

11、 當魚片煮到發白時撈到放在面條上，再配上些香菜末和紅蘿蔔片，盛入适量高湯；

12、這樣一道鮮美的“财魚湯面”就完成。

三、西紅柿雞蛋面

食材

西紅柿、龍須面、鹽、油、雞蛋、蔥花。

做法

1、西紅柿去皮削成小塊，削的方法可以避免西紅柿汁流失。

2、鍋中放适量油，油熱放入蔥花煸香，再放入西紅柿塊煸炒。

3、加入2克鹽，煸炒，期間用鏟子不斷切壓西紅柿塊，先加鹽再用鏟子切壓可以讓西紅柿盡快變軟出汁。

4、加入适量的水，燒開。

5、加入龍須面，煮兩分鐘直至面變軟變熟。

6、雞蛋打成蛋液，均勻撒在湯中形成蛋花，關火。

四、雞絲湯面

食材

挂面、雞腿、雞蛋、枸杞、蔥、蒜、生抽、鹽、油。

做法

1、雞腿和雞蛋放鍋裡，加水和一些姜片蔥段，煮熟雞蛋熟了可以先撈出來。

2、雞腿肉稍涼後撕成絲，煮熟的雞蛋去殼切半。

3、枸杞洗淨；蒜切片蔥切末 。

4、熱油鍋，放入蒜片蔥白炒香。

5、加适量水煮開後下入挂面，輕輕攪拌。

6、面煮熟後加鹽、生抽、枸杞和雞絲，攪拌均勻。

7、盛入碗中，放煮熟的雞蛋就可以了。

五、魚湯面

食材

鲫魚、面、青菜、生姜、油、鹽、料酒、大蒜葉、胡椒粉，

做法

1、鍋一邊加熱一邊用生姜片擦一下，再倒入食用油滑鍋，放入鲫魚，中火煎至二面微微發黃。

2、鍋中直接加開水、鹽和少許料酒，并大火燒開，轉小火炖十分鐘即可。要想魚湯白，一定要加開水。

3、碗中放入蒜葉和少許白胡椒粉，倒入半碗魚湯攪拌均勻備用。

4、鍋中放入青菜燙熟。

5、鍋中放入面條，大火煮一二分鐘即可撈出。

6、碗中放入魚湯中，上面鋪上青菜即可。

六、牛肉丸湯面

食材

牛肉丸、牛雜、面條、白菜、黑胡椒、鹽。

做法

1、煮鍋放入适量的水，加入牛肉丸和牛雜，大火加熱。

2、水開之後下面條，記得用筷子把面條打散。

3、再次水開之後放入白菜，一樣大火加熱。

4、最後加入調味，拌勻即可。

5、盛到碗中，就可以開始享用啦。

七、韓式泡菜風味湯面

食材

金龍魚活性發酵空心面、韓式辣白菜、洋蔥、豬肉糜、娃娃菜、西葫蘆、北豆腐、黃豆芽、香菜、鹽、香油、蒜泥。

做法

1、白菜洗淨切段，西葫蘆切片，豆芽摘幹淨，豆腐切片。起油鍋燒熱，放入豬肉糜炒香，放入洋蔥炒至變軟變透明。

2、炒好後加滿水，将泡菜剪小段，煮開。

3、依次放入豆芽、豆腐、白菜、一半的西葫蘆，煮開。

4、放入鹽、香油、蒜泥調味。

5、另起鍋燒開水，放入金龍魚活性發酵空心面，煮至面條稍微有點點硬心的時候，撈起。

6、放入冷水裡過一下，撈起控幹水。

7、放入煮好的面條，稍微滾一下，嘗試味道，增加鹽的多少。

8、放入香菜段和剩下的西葫蘆片煮一下。

八、蚝油馄饨湯面

食材

馄饨、空心面、小蔥、玉米粒、紅蘿蔔、豌豆、鹽、油、蚝油、醋、醬油。

做法

1、玉米豌豆紅蘿蔔丁提前焯水。

2、水開後先放入馄饨煮沸，再放入面煮熟。

3、碗中放入蔥末淋入熱油，加蚝油，醋，醬油，鹽。

4、沖入低湯拌勻，升入盛入馄饨和面。

5、打入玉米和豌豆，紅蘿蔔丁即可。

九、酸辣湯面

食材

金龍魚活性發酵空心挂面、醬油、陳醋、辣椒油、雞精、胡椒粉、花椒粉、芝麻油、蔥花、香菜、油菜。

做法

1、煮一鍋沸水，然後将空心挂面放入煮一分鐘關火，蓋上蓋子略悶制。

2、将煮好的面條撈出盛入冷水中過一下水，即撈出備用。

3、将洗好的油菜對切，放在煮面的鍋中略燙一下即可。

4、在煮面時，就提前把調味料放在一起，然後面條關火時，取幾勺熱面湯，澆到調料碗中。

5、用勺子攪勻，嘗一下味道。這個湯要酸一點，辣一點，鹹淡還得适合自已的口味，您根據自已的喜好調整一下。胡椒粉、花椒粉都要放，它們具有不同的味道，芝麻油也必不可少，雞精您如果介意的話，可以省略。

6、最後，在湯汁中撒上蔥末香菜末。

7、将面條撈碗中，擺上油菜，再撒上點蔥花和香菜末，就可以開動了。

十、菌菇湯面

食材

松茸、金龍魚活性發酵空心挂面、醬油、香蔥。

做法

1、松茸洗淨後去根，豎起對切開，對切就行，不要切得太薄。

2、鍋中放适量油，油要比平時炒菜多，把松茸放進去慢火煎制。煎到松茸微微變軟。

3、将空心挂面放進沸水中煮軟，面條煮到沒有白芯即關火。

4、取一個大碗，裡面放上煎過松茸的油，然後再加入一大勺醬油，最後加入幾勺煮面條的湯汁，放入一半的煎松茸。嘗一下湯汁的味道，如果感到味道淡，即可再加一點醬油。醬油不要放老抽哦，放生抽或者鮮味醬油都行。

5、将面條撈到碗中，注意，湯汁要沒過面條，因為面條還要吸收湯汁，在湯汁中撈面吃，味道更好。

6、再将剩下的松茸擺上，撒上香蔥花即可。

十一、清湯面

食材

挂面、雞蛋、鹽、雞精、蔥花。

做法

1、鍋裡放入适量的清水，水開後放入挂面，并用筷子不斷攪拌，将其攪散，防止挂面粘到一起，

2、再次開鍋後倒入一碗水，蓋蓋兒再次煮開，打入一個雞蛋，

3、不要蓋蓋兒，蓋蓋兒會溢出來，開蓋煮或蓋一半的蓋兒就好，保持開鍋狀态，

4、待面條煮至無硬芯撈出，放在涼水裡過水，撈出瀝幹水分，

5、碗裡放入少許鹽和雞精，适量的蔥花，

6、再把煮面的熱湯澆上去，化開鹽和雞精，沖出蔥花的味道，再把過水的面條盛到碗裡，再撒上少許蔥花點綴一下，就可以開吃啦。

十二、冬瓜蛤肉湯面

食材

金龍魚段優 活性發酵面，冬瓜、大蒜、蛤肉、色拉油、鹽、生抽、胡椒粉。

做法

1、冬瓜去皮切片，大蒜和蔥切碎。

2、炒鍋倒油，油熱後下入蔥蒜碎炒香，之後倒入蛤肉翻炒。

3、下冬瓜片翻炒。之後沖入熱水，大火煮開轉小火炖煮。

4、期間用鹽、胡椒粉和生抽調味。

5、面條下鍋煮八成熟，然後撈入炒菜鍋中，稍煮後就可以出鍋了。

十三、快手酸湯面

食材

空心挂面、雞蛋、青菜、小米辣、生抽、香蔥、辣椒粉、米醋、油、鹽、白芝麻。

做法

1、鍋中倒入适量的清水，将鍋中的水煮至沸騰，再把面條下入鍋中，将面條煮熟。

2、中途可以向鍋中打一次水，待鍋中的水再次沸騰後就可以關火啦。

3、在平底鍋内入少許的食用油，油熱後向鍋中打入一個雞蛋，将其煎熟後盛出。

4、平底鍋内再次倒入少許的食用油，将鍋中的油燒熱後關火。

5、取一個大碗，在碗中依次放入：蔥花、芝麻、鹽、辣椒粉和米醋，用勺子給它們攪拌均勻。

6、把之前燒好的熱油淋入大碗中，再次用勺子給它們攪拌均勻。

7、把煮好的面條盛入碗中，再盛入适量的面湯，擺上煎好的雞蛋，旁邊可以再放兩棵燙熟的青菜，就可以開吃啦，非常的開胃哦，您也趕緊試試吧。

十四、茄汁湯面

食材

香菇面、雞蛋、瘦肉、番茄、油菜、番茄醬、蔥、鹽、油。

做法

1、瘦肉切小片，番茄切塊，蔥切末。

2、油菜摘洗幹淨。

3、鍋中加清水煮開，放入油菜焯燙後撈出待用。

4、炒鍋中加點油，把番茄塊炒出汁後加番茄醬炒勻。

5、加2大碗水燒開後放入面條和瘦肉片煮熟，加鹽調味。

6、另外煎好雞蛋。

7、把面條裝入小鍋中，放上雞蛋和油菜，撒點蔥花就好了。

十五、鹵牛腱湯面

食材

細面、鹵水牛腱、鹵水花生、鹵雞蛋、青菜、鹵水汁、鹽、油。

做法

1、鹵牛腱切薄塊備用，青菜洗淨。

2、開水放少許油和鹽，把青菜燙熟備用。

3、面條煮至透心，撈出過冷河，這樣面條吃起來比較清爽。

4、把面條放入碗裡。

5、放入鹵牛腱，鹵花生，鹵蛋。

6、鹵水汁加入适量開水，煮開，裝面的碗裡放入青菜和鹵水即可。

十六、大白菜湯面

食材

大白菜、面條、油、鹽、豆豉醬。

做法

1、大白菜洗淨切碎。

2、鍋中放水煮開，放入面條煮開過水備用。

3、起油鍋加熱，放入大白菜煸炒炒透。

4、放入适量的水和面條煮。

5、放入适量的鹽炒勻。

6、最後放入适量的豆豉醬炒勻即可。

好了，今天的美食分享就到這裡哦！喜歡點贊 關注！

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