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米線醬料怎麼炒啊

美食 更新时间:2024-07-31 00:15:18

米線醬料怎麼炒啊?用料:豆幹12格 肉末400克 牛油火鍋底料200克 郫縣豆瓣醬2大勺 生姜一小塊,接下來我們就來聊聊關于米線醬料怎麼炒啊?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

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米線醬料怎麼炒啊

用料:豆幹12格 肉末400克 牛油火鍋底料200克 郫縣豆瓣醬2大勺 生姜一小塊

料酒2小勺 白糖15克 生抽1大勺 食鹽4克

米線醬料做法:

步驟1:食材準備 豆腐幹12小格 豬肉末400克加2克鹽,一勺料酒 放碗裡備用 牛油火鍋底料(400克的火鍋底料切一半用) 郫縣豆瓣醬 生姜切末備用;

步驟2:豆腐幹切一厘米左右的丁,放入碗中備用;

步驟3:炸豆幹 鍋裡加多多的油(油要能淹沒豆腐幹) 油5成熱時放入豆幹 中小火炸,中途用漏勺攪拌;

步驟4:炸至豆幹微微焦黃,嘗一個筋筋的就可以控幹油,撈出備用;

步驟5:鍋裡多餘的油倒出,留一部分底油放入生姜;

步驟6:随後放入豬肉末,把水炒幹後盛出備用;

步驟7:鍋内留稍多一點的油,開小火,不等油熱,放入兩勺豆瓣醬和火鍋底料,小火慢炒,用鍋鏟不停翻炒;

步驟8:待火鍋底料炒化後,放入炸好的豆腐幹和肉末,加入糖,生抽,鹽,進行調味,關火;

步驟9:用一個沒有水的(一定要幹)容器盛出米線醬,待冷卻後放入冰箱冷藏 米線醬做好啦!

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