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青團正宗的做法

美食更新时间:2025-02-23 11:07:57

青團正宗的做法?大家好，這裡是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜，我來為大家講解一下關于青團正宗的做法?跟着小編一起來看一看吧!

青團正宗的做法

大家好，這裡是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜

1、青團是江南地區一帶的傳統特色小吃，青色，用艾草的汁拌進糯米粉裡，再包裹進豆沙餡兒或者蓮蓉，不甜不膩，帶有清淡卻悠長的青草香氣。

2、今天老劉就來分享一下“青團”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

3、下面開始介紹所需要的食材：

菠菜400克、糯米粉500克、紅豆沙100克

4、先把洗幹淨的菠菜放入開水中，燙10秒鐘馬上撈出

【老劉小貼士】

隻用菠菜葉，菠菜莖綠葉素相對比較少，留作它用

5、然後把菠菜葉放入料理機中，打成菠菜汁，打的越細越好，再蹭熱把菠菜汁放入糯米粉中，攪拌成面絮，用熱的菠菜汁做好的青團更軟糯

【老劉小貼士】

給青團染色也可以用艾葉，或者青菜葉都可以

6、然後上手揉成光滑面團，醒20分鐘備用

【老劉小貼士】

喜歡吃甜的還可以在糯米粉中放上白糖，因為紅豆沙裡加了糖，所以我的糯米粉中沒有另外加白糖

7、再用手揪下大約15克的面劑子，先用手揉圓後再用手壓扁平，取适量紅豆沙放在糯米粉皮上，收好口，再搓成圓球狀

。

8、再在鍋中墊底的烘焙紙上刷上一層食用油，然後把包好的青團整齊的放在烘焙紙上，再把青團上都刷上一層油，蓋上鍋蓋，大火蒸15分鐘

9、然後再把每個青團包上保鮮膜，防止青團空氣接觸幹裂。包上保鮮膜，還可以防止吃的時候粘手，而且非常衛生。這樣一盤軟糯香甜的青團就做好了

10、菠菜有“營養模範生”之稱，它富含類胡蘿蔔素、維生素C、維生素K、礦物質（鈣質、鐵質等）、輔酶Q10等多種營養素

我是老劉，感謝大家對劉一手美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友别忘記點點關注，老劉謝謝大家觀看

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