卵巢囊腫可以吃栗子嗎?
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有傳言：養雞場的雞都是靠打激素（類固醇）催大的，注射激素通常選擇雞的翅膀或者脖子部位，因此這兩個部位激素的含量最高。常吃雞翅或者雞脖子會導緻女性患上卵巢囊腫，應該避免吃。
這是真的嗎？當然不是。
首先
根據國家《獸藥管理條例》等相關規定，給雞飼喂、注射、皮下包埋激素等操作本身就屬于違法行為。
其次
激素可沒想象的那麼“好使”，激素成本本來就高，一不小心可能還會影響雞的生長甚至導緻大批死亡，綜合來看，給雞打激素把雞“催大”的可能性與必要性不大，現在的快大型白羽肉雞之所以出欄時間短而體重卻越來越沉，與良種選育以及科學喂養與管理、良好的養殖條件等密不可分，并非激素使然。
再次
退一萬步講，即便不良商家給雞注射激素了，如果是皮下注射大都選擇在皮較“松”的地方進行，具體部位很多，例如胸部、頸部、大腿和雞翅根等。例如在翅膀附近注射一般選取翼下而不是翼尖。
再就是注射的物質會随着循環系統流入全身進行代謝，并非就在注射的地方紮堆了，所以無論從翅膀側皮下還是雞頸部等注射，都不代表這些部位殘留量一定高。再就是，假如不法商家真的給激素，也不一定是注射的方式，可能選擇飼喂或飲水方式。
最後
雞脖子處确實會有一些淋巴集結體，而且多分布于皮下，如果沒有發生病變吃了也不會危害健康。實在不放心，可以把脖子上的雞皮剝下再吃。此外，甲狀腺、甲狀旁腺這些大型腺體所含的激素可能較多，不過标準化屠宰的雞，已經把甲狀腺、甲狀旁腺、胸腺以及殘餘的氣管一同處理掉了。
所以
隻要是正規渠道購買、經過檢疫，且規範屠宰和處理的雞，就不會對健康造成威脅，是可以安全食用的。
當然，大方向說任何食物都可能存在健康風險，食不過量、注重均衡多樣化才是分散風險的最好辦法。卵巢囊腫的影響因素很多，不能就此歸結到吃雞翅或者雞脖子上。
文/李園園（中國注冊營養師）
文章内容來源：《醫食參考》
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