朝霞肉末蒸蛋做法步驟?主料:雞蛋2個、肉末50g輔料:鹽适量、料酒适量、生抽适量、蚝油适量、蒸魚豉油适量、香油适量、蔥适量、姜适量、蒜适量,今天小編就來說說關于朝霞肉末蒸蛋做法步驟?下面更多詳細答案一起來看看吧!
主料:雞蛋2個、肉末50g。
輔料:鹽适量、料酒适量、生抽适量、蚝油适量、蒸魚豉油适量、香油适量、蔥适量、姜适量、蒜适量。
豬肉剁成末。
蔥姜蒜切碎。
雞蛋2個打入碗裡。
加入鹽用手動打蛋器打散。
再加入1-1.5倍的水、将它繼續打散!用勺子撇去浮末。
靜置一會兒。
蒸鍋中加水燒開後、蒸入雞蛋。
蓋上蓋子中火蒸八分鐘、焖三分鐘(或蓋上保鮮膜用牙簽戳幾個洞)。
鍋中加油燒熱、下姜蒜末炒香。
加入肉末炒至變色。
加入料酒、生抽、耗油。
翻炒均勻盛出。
這時雞蛋也蒸好了、端出。
加入炒好的肉末。
加入香油。
加入蒸魚豉油。
撒上蔥花即可。
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