今天是二月二龍擡頭，家裡早早的就開始準備今天的"龍食"，雖然宅在家裡不能出去聚餐，但是二月二的儀式感還是得有，不管什麼時候，家裡人都很注重傳統習俗的儀式感，這也是把一大家子人凝聚在一起的方式之一。

今天準備的食物都給了它一個好聽的名字，比如面條不叫"面條"，而是作"龍須面"，餃子不是餃子，而是"龍耳"，就連吃米飯都把它叫做"龍子"，要是面條和馄饨一起煮，又叫做"龍拿珠"。隻能說咱們中國人對吉祥名字的癡迷真的很深啊！

今天中午家裡人吃的就是龍須面，因為母親說二月二龍擡頭的時候吃龍須面，寓意就是順順溜溜一整年！為了盼個好的精神頭，今天中午就開吃了，還順便發了朋友圈，得到了好多人的贊，都說我做的龍須面太好看了，紛紛要方法。

準備食材：

因為家裡人很喜歡吃臘肉，所以每次吃面食都會加一點，不僅好吃還可以擺盤，看起來超級有食欲！

操作步驟：

第一步:把鹹腌肉蒸熟，備用。

第二步：面條備好，這裡我是直接在菜市場買的現做的面條，比超市裡面賣的塑封的面條，口感好太多啦！北方人肯定會自己在家動手做，肯定會更好吃。

第三步：取空碗放入醬油、豬油、蔥花。

第四步：面條下沸水煮熟，看着面條一點點軟下去，用筷子攪一攪，至于面條的硬軟程度，大家根據自己的喜歡來調整，我喜歡吃硬一點的面，所以不會煮太久。

第五步：煎個太陽蛋，面條挑入碗中，鹹肉海參擺盤出鍋啦！

這個面我沒有把放調料的步驟做的很複雜，因為面條本身的配菜就很多了，吃個原汁原味最好，最後味道反而很好吃，不會覺得重口。

我還給喜歡吃小清新口味的朋友準備了一道——茄汁酸湯龍須面，番茄的酸味讓人欲罷不能，完全不想放筷子，把方法記住，以後吃面再也不愁啦！

準備食材：

操作步驟：

第一步：西紅柿表面劃"十字"，用熱水燙皮，接着把皮去掉，切好小蔥白和蒜頭。

第二步：鍋中刷點油燒熱，撒點鹽，輕輕打入雞蛋，小火煎至蛋白微微凝固，淋入少許熱水，蓋上鍋蓋焖2分鐘。

第三步：鍋中倒入适量的食用油，下入蒜末和小蔥白爆香，倒入切好的西紅柿翻炒，加2勺番茄醬，加1勺生抽和1/2蚝油。

第四步：倒入适量的清水，加入1勺老幹媽。鍋中沸騰後，放入龍須面煮熟。

第五步：出鍋前加少許鹽和雞精調味即可。

怎麼樣？看起來是不是顔值很高，作為一個顔值控，真的有強迫症一定要擺盤！做好菜第一時間也是拍照修圖，看到自己做的東西成就滿滿！大家以後做面條也可以按照這兩種做法，自己改造創新。

今天還沒吃龍須面的，這兩道面食今晚就可以在家做了，十分鐘就能搞定，拍個美美的照片發個朋友圈，相信很多人給你點贊的！

不管怎樣二月二的儀式感拿出來，希望每個人吃了龍須面今年都能順順溜溜！

#美食戰疫#

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