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東莞特色美食有哪些

美食更新时间:2024-09-14 05:13:41

東莞特色美食有哪些?厚街濑粉厚街濑粉是一道廣東省東莞市的特色傳統名菜，東莞人壽宴的傳統食品，寓意長長久久，多福多壽東莞最出名的燒鵝濑、燒鴨濑，當然非厚街莫屬濑粉，最講究的是一鍋美味的高湯，那得用整隻雞、大塊肉、大塊骨，加許多特種藥材和香料熬制吃的時候，将濑粉在熱水中燙一燙放入碗中，然後加上一大勺高湯，粉面再鋪上一層皮脆肉嫩的燒鵝，那本就鮮美的湯中浸上了燒鵝的香味，更是美味誘人，今天小編就來說說關于東莞特色美食有哪些?下面更多詳細答案一起來看看吧!

東莞特色美食有哪些

厚街濑粉。厚街濑粉是一道廣東省東莞市的特色傳統名菜，東莞人壽宴的傳統食品，寓意長長久久，多福多壽。東莞最出名的燒鵝濑、燒鴨濑，當然非厚街莫屬。濑粉，最講究的是一鍋美味的高湯，那得用整隻雞、大塊肉、大塊骨，加許多特種藥材和香料熬制。吃的時候，将濑粉在熱水中燙一燙放入碗中，然後加上一大勺高湯，粉面再鋪上一層皮脆肉嫩的燒鵝，那本就鮮美的湯中浸上了燒鵝的香味，更是美味誘人。

冼沙魚丸。冼沙魚丸是廣東省東莞市的一道特色小吃，屬于粵菜系-東莞水鄉菜，該菜品尤其以高埗鎮冼沙村的魚丸最為出名，也就是洗沙魚丸。洗沙魚丸所取的魚必須是新鮮的鲮魚，而且魚塘中不能養鴨鵝，以保持的魚肉味道的純淨。而且洗沙魚丸在東莞的各種美食中，可謂最費時費力的菜之一。

塘廈碌鵝是廣東省東莞市的傳統特色小吃之一，屬于粵菜系，該菜品是不折不扣的東莞山鄉菜。首先，“碌”這個字就是土生的東莞話，外人不明其意，聽到“碌鵝”還以為是 “鹵鵝”，實際“碌”是煮的意思。塘廈碌鵝是具有客家風味的東莞菜。将鵝放到調制好的湯裡面煮，煮熟後，味道就全部進到了鵝肉裡。而骨髓則和白切雞差不多，肉嫩而骨髓帶血。

中堂槎滘魚包。中堂槎滘魚包是廣東省東莞市中堂鎮的一道特色小吃，屬于粵菜系，該菜品由魚肉做成的表皮包住餡料而成，距今有七八十年的曆史。最早由廣州增城新塘沙村一食家創制，據說其在品嘗順德名吃魚皮角時認為皮太厚，影響内餡的味道，便在魚皮角的基礎上加工做成早期的魚包。槎滘與新塘僅一河之隔，兩者的生活方式與風俗習慣一肪相承，新塘魚包的制法很快便傳至槎滘，而當時槎滘蘇記酒樓的廚師又在新塘魚包的基礎上進行再加工，創制成造型奇美、皮薄餡靓、爽滑鮮嫩、口感極佳的槎滘魚包。

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