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油辣子的制作方法才好吃

美食 更新时间:2025-03-18 15:48:33

油辣子的制作方法才好吃(讓人聞香止步的美食記之二十一)1

紅油,拌飯丶面丶涼菜均誘人,開胃下飯。但往往掌握不好,要麼不香,要麼不出紅油,要麼炸老了苦味重…… 提供較簡單的做法,家庭适用。 一般用三種辣椒末:出辣的,出香的,又香又辣的。根據個人口味,取适當比例混合。

By 秋水長1970

用料

  • 微辣辣椒末 适量
  • 較辣辣椒末 适量
  • 花生油 200克
  • 各種香料 适量
  • 白芝麻 适量

做法步驟

油辣子的制作方法才好吃(讓人聞香止步的美食記之二十一)2

1、鍋中加油開小火加熱

油辣子的制作方法才好吃(讓人聞香止步的美食記之二十一)3

2、準備蔥姜,各類香料少許

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3、香料入油鍋,小火爆香

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4、放入香蔥

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5、将香料熬黃,撈出

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6、油鍋微微冒煙。關火。将一半辣椒未放入鍋中,攪拌。

油辣子的制作方法才好吃(讓人聞香止步的美食記之二十一)8

7、待油溫稍低,放入另外一半辣椒末,攪拌均勻。靜置

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8、撒入白芝麻

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9、紅油油亮,香味濃郁

油辣子的制作方法才好吃(讓人聞香止步的美食記之二十一)11

10、裝瓶待用

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