tft每日頭條

 > 美食

 > 牛肉怎樣做才酥嫩

牛肉怎樣做才酥嫩

美食 更新时间:2024-11-25 21:35:29

牛肉怎樣做才酥嫩?把牛肉洗淨切好後,加一個雞蛋,食用油,姜蔥末,醬油,鹽,料酒,腌十五分鐘左右,再加玉米澱粉少許後上鍋炒,超級嫩,牛肉炒變色就可以吃了,如果怕硬還可以加小蘇打,我來為大家科普一下關于牛肉怎樣做才酥嫩?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

牛肉怎樣做才酥嫩(如何把牛肉做得鮮嫩酥爛)1

牛肉怎樣做才酥嫩

把牛肉洗淨切好後,加一個雞蛋,食用油,姜蔥末,醬油,鹽,料酒,腌十五分鐘左右,再加玉米澱粉少許後上鍋炒,超級嫩,牛肉炒變色就可以吃了,如果怕硬還可以加小蘇打。

先把牛肉洗淨切片,在做之前,把牛肉片放在水中,加入拍碎的山楂、西紅柿、木瓜(任選一種)一起泡上半小時,然後再做,這樣做出來的牛肉會很嫩。

切牛肉的方法也是重要,要注意刀口,要順紋切條,橫紋切片。

将生姜搗碎取汁,生姜渣留做調料用,将姜汁拌入切好的牛肉中,每500g牛肉加1湯匙姜汁,在常溫下放置1小時後即可烹調,可使肉鮮嫩可口,香味濃郁。

如果先在老牛肉上塗一層幹芥末,次日再用冷水沖洗幹淨,即可烹調,這樣處理後的老牛肉肉質細嫩容易熟爛。

燒煮牛肉時,放進一點冰糖,可使牛肉很快酥爛。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved