大家好,我是尹大力,夏天來了,又到了烤串的季節了,來點烤串再來幾個涼菜,喝點涼啤酒真是解熱又過瘾啊!這個涼菜裡面花生、毛豆和拍黃瓜是必不可少的。
今天我就給大家分享一個拍黃瓜的做法,你别看簡單,要想做的好吃又入味還是有技巧的,今天我就把技巧分享給大家,那味道一點也不輸飯店的。
1:首先準備兩根洗淨的黃瓜,用刀拍一下,然後斜刀切成小塊,這樣切黃瓜更容易入味,切好放入盆中,加入少于的食用鹽,給黃瓜先入一個底味,腌制五分鐘。
2:三瓣大蒜用刀切碎,兩個小米椒也用刀切碎,放到一個小碗中,在加入少于的白芝麻,澆上熱油先把蒜末和白芝麻炸香。
3:炸過的蒜末、小米椒和白芝麻先攪拌均勻,在加入2勺生抽,2勺陳醋,一勺耗油,少于的白糖和少于的香油,把料汁攪拌均勻即可。
4:腌制好的黃瓜控出多餘的水分,澆上拌好的料汁,來點香菜段和炸熟的花生米,用筷子把黃瓜翻拌均勻即可。
這樣我們這道非常簡單拍黃瓜就做好了,因為我們提前給黃瓜入了底味,這樣黃瓜更容易入味,加了小米椒它的味道微辣,更加開胃,喜歡的朋友就做來試一下吧。
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