梭子蟹又稱“白蟹”,一年四季都有，不過8-11月份的梭子蟹最為肥美，味道鮮美、營養美味，愛美食的朋友千萬不要錯過。
這時候最羨慕海邊的朋友了，新鮮捕上來的梭子蟹，個頭飽滿，滋味鮮美，随便一做，都是不可多得的美味，營養價值也很高，富含蛋白質、脂肪和微量元素，對身體有很好的滋補作用，做給家人吃最合适了。
梭子蟹的做法很多，清蒸、炝炒、蒸煮都很美味，不過哈妹最愛與年糕同炒，家常做法，年糕吸收了梭子蟹鮮美的味道，香軟可口，不要太美味，沒吃過的朋友，一定要試試這樣做，它倆是絕配，好看又好吃，不吃真的虧大了。
下面分享一道梭子蟹炒年糕的食譜給大家，愛吃海鮮的朋友，千萬不要錯過哈妹的這波安利喲。
梭子蟹炒年糕
烹饪步驟:
1. 梭子蟹洗淨，去掉蟹蓋、蟹腮，剁成塊，蟹鉗用刀背拍裂些。年糕用清水泡一會兒。
2.蔥切成蔥白和蔥花，蒜姜切片；準備半湯匙辣椒醬，這個可選，不加亦可。
3.蟹塊用鹽、白酒腌制，再裹上澱粉。
4.油鍋加熱，将蟹塊炸成紅色，變色即可，撈出備用。
5.鍋留些許底油，将蔥姜蒜爆香，放入辣椒醬炒出紅油。
6.将蟹塊再次放入翻炒。烹入一湯匙白酒。
7.将年糕放入翻炒，調入生抽和糖。
8.加一小碗水煮開，小火煮一會兒。
9.待湯汁濃稠調入芝麻香油，關火。
10.出鍋，裝盤，撒些蔥花。一個人一盤絕對沒問題。
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