冬筍焖臘鴨做法竅門-tft每日頭條

冬筍焖臘鴨做法竅門

美食更新时间:2024-10-03 14:11:04

竹筍裡面的營養物質比較豐富，偶爾吃竹筍對于我們身體還是很有好處的。

竹筍的吃法很多，無論是涼拌竹筍、竹筍炒肉或是竹筍燒湯喝，都很好吃并且很有營養，也很受人們的喜愛！

冬筍焖臘鴨做法竅門（冬筍遇上臘鴨鹹香味美）1

今天用媽媽給我腌制的臘鴨給家人做一道臘鴨燒竹筍的好吃做法，特别的費米飯！

冬筍焖臘鴨做法竅門（冬筍遇上臘鴨鹹香味美）2

下面給大家分享一下我的制作方法：

1，把臘鴨切成小塊兒。放鍋中，加适量的水，焯水五分鐘，臘鴨比較鹹，焯水的同時也能去掉部分的鹹味兒。清洗幹淨，瀝幹水分備用。

冬筍焖臘鴨做法竅門（冬筍遇上臘鴨鹹香味美）3

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2，準備點青椒塊。

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3，準備點蔥、姜、蒜、花椒、八角、香葉和檸檬，我這裡加檸檬是為了去腥，同時增加維生素，沒有檸檬，也可以用料酒代替。

冬筍焖臘鴨做法竅門（冬筍遇上臘鴨鹹香味美）6

4，冬筍洗淨去掉底部的硬的，在表面劃上一刀，去掉外殼。然後把它切成硬币厚的片。

冬筍焖臘鴨做法竅門（冬筍遇上臘鴨鹹香味美）7

5，放入鍋中，加适量水和鹽，焯水兩分鐘，這樣能更好地去掉苦澀味兒，如果是春筍的話，可以不用焯水。

冬筍焖臘鴨做法竅門（冬筍遇上臘鴨鹹香味美）8

6，鍋中将适量油，放入冰糖，小火炒出糖色。

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7，炒至顔色變深，氣泡慢慢消失，倒入臘鴨翻炒上色。

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8，再放入蔥、姜、蒜、花椒、八角、香葉翻炒出香味。

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9，加适量的清水，放入檸檬，大火煮開再調中小火炖30分鐘。

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10，30分鐘後，下入青椒炒均勻，加适量的生抽、豆瓣醬、十三香、白糖翻炒均勻就可以出鍋了。這裡沒有放鹽，因為臘鴨比較鹹。

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鹹香下飯，配上米飯特别的解饞，喜歡的朋友可以試試！

我是@跳動了味蕾，愛生活，愛美食，喜歡分享生活中的點點滴滴，如果每天不知道吃什麼，可以關注我！每天給大家帶來家常飯菜！

青春年華，誰許誰地老天荒；耄耋歲月，誰知誰擦肩而過。幸福就是一家人共度三餐四季！

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