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元貝怎麼做最好吃

美食更新时间:2024-07-28 22:20:22

元貝怎麼做最好吃?冷凍元貝5隻，鹹味黃油1塊，鹽少許，黑胡椒少許，菜油半湯匙，面粉少許，蒜3小粒，下面我們就來說一說關于元貝怎麼做最好吃?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

元貝怎麼做最好吃

冷凍元貝5隻，鹹味黃油1塊，鹽少許，黑胡椒少許，菜油半湯匙，面粉少許，蒜3小粒。

首先解凍元貝，用冷水洗淨。

并用紙吸幹元貝裡的水分。（因為幹貝非常容易熟，如果解凍不徹底，有可能外面煮的老了，元貝裡的冰還沒化。）

元貝邊上有一塊白色的部分，需要撕去，這塊白色的部分很硬，會影響口感。撕下的白塊可以用來煮湯。

用鹽和胡椒均勻塗抹在元貝上。

将元貝裹一層面粉。

将鍋加熱，放半湯匙油。看見鍋裡熱到有些冒煙了，輕輕放元貝。

煎一到兩分鐘，看元貝部底部煎到略微金黃，立馬放入黃油，就可以翻面了。

放入蒜米，煎元貝的時候，輕輕的傾斜鍋，然後用勺子舀黃油不停的澆在元貝上。這樣既可以保證元貝底部不會過熱而糊掉，又可以保證黃油的香味可以完全融入元貝。待幹貝雙面都煎至金黃，就可以盛出擺盤了。

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