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如何在家攤出好吃的番茄雞蛋餅

美食 更新时间:2024-09-16 22:30:37

如何在家攤出好吃的番茄雞蛋餅?用料:番茄1個、雞蛋3個、面粉1/4cup、食鹽2g、小蔥适量、食用油适量,我來為大家科普一下關于如何在家攤出好吃的番茄雞蛋餅?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

如何在家攤出好吃的番茄雞蛋餅(番茄雞蛋卷餅的烹饪技巧分享)1

如何在家攤出好吃的番茄雞蛋餅

用料:

番茄1個、雞蛋3個、面粉1/4cup、食鹽2g、小蔥适量、食用油适量。

做法:

(1)準備一個大番茄,燒開水放入番茄燙一滾,取出涼水下沖一下,皮很容易去掉。

(2)把番茄切碎,放入大碗中。打入三個雞蛋,放入蔥花,放鹽,攪拌均勻。讓蛋清和蛋黃充分混合為止。

(3)加入1/4cup大約35g面粉,攪拌均勻,至面粉充分融入蛋液。(最好把面粉篩入蛋液)

(4)熱油鍋,放少量油,油熱至8成,倒入混合好的蛋液,切記要轉小火,否則底部蛋餅焦糊了。不要動蛋餅,直至蛋餅凝結成一整個。其中可以輕輕轉動鍋子,讓蛋餅攤得更均勻。

(5)待蛋餅成型,用鏟刀翻過來,再煎一會兒熟透。可用鏟刀按壓一下蛋餅,有彈性,不凹陷,表示已經熟透,盛出。(因為放了少量面粉,小火慢煎,餅很容易熟。成型基本就熟了)

(6)把蛋餅卷起,切成小段,加上一碗熬好的小米粥就是營養健康的一頓了。

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