動辄上千的松茸，你真的吃對了嗎？

最近，各位新老朋友從山澤居訂購的林芝松茸，陸陸續續到貨啦！小山在收獲大量好評的同時，也收到了不少顧客關于“松茸怎麼做才能更美味”的咨詢。

關于這個問題，小山可太有話語權啦！畢竟我們山澤居度假酒店（林芝機場店）的大廚就是這方面的行家。每年的7、8月份，都有來自全國的美食家，飛到我們的酒店，就為了搶鮮體驗用松茸做成的特色菜。

在多次請教我們的酒店大廚後，小山為大家整理了這篇頂尖松茸的吃法大全，為你分享松茸最地道的4種美味吃法。

在正式加工前，我們需要對松茸做一個簡單的清洗處理，注意了，這個過程是松茸在烹饪前最關鍵的環節，也是大部分人容易出錯的部分。

在清洗過程中，千萬不要以為松茸表面那層摸起來滑滑的棕色部分是“泥污”而把它刮掉。這是松茸營養物質和芬芳氣味的精華——“松茸醇菌衣”。隻需用竹片刀或者陶瓷刀細心刮去根部泥土，切記不要用金屬刀哈！然後用濕潤的幹淨棉布輕擦菌身，流水稍微沖洗表面雜質即可，切勿将松茸放在水中浸泡。洗淨後要馬上用廚房用紙吸去表面的水分，這樣才不會影響口感。

經過這樣的簡單清洗處理，接下來，我們就可以正式進入松茸的加工環節啦！

事實上，像松茸這種本身就極有風味的食材，越是簡單的烹饪，越能體現它的天生優勢。

所以最體現松茸食材優勢的吃法是“松茸刺身”。将清洗幹淨後的松茸，用竹片刀或者陶瓷切成薄片，蘸生抽、芥末或者其他喜歡的醬料吃。

如果你接受不了刺身這種原生态的吃法，也可以試試把松茸煎着吃。

熱了鍋，加點黃油進去，放進松茸片，一會兒就芳香四溢。煎到金黃再撒點黑胡椒碎，就可以吃了。注意哈，這種做法千萬千萬莫放味精哈，因為松茸本來就很鮮，放味精完全是畫蛇添足。

而如果你的松茸品相不那麼好，拿來炖湯是最物盡其用的方案。

松茸本身帶來的鮮味，加上雞湯的肉香和油脂，可謂是相得益彰。為了更好地凸顯松茸的鮮味，這道菜隻需用最簡單的烹調方法：土雞焯水，加入松茸入砂鍋小火慢炖兩個小時，起鍋前加鹽調味即可。

松茸，是林芝人世世代代熟悉并喜愛的食材，這裡的藏族同胞吃林芝松茸，有一種傳統的烹饪法：松茸醬，這種吃法有一個特别好聽的藏語名字：夏末巴别。

這種本地人獨有的吃法，是将松茸烤至微黃，和着藏辣椒一起放進石盅裡砸碎，再加入藏地香料和酥油煮熟後，就着青稞餅子食用，這種松茸醬家家戶戶都會做，運用本地的食材和器皿，将林芝松茸的鮮香發揮到了極緻。

哈哈，看完松茸的這4種鮮美吃法，屏幕前的你是不是已經流口水了呢？

如果你想要吃到最新鮮的松茸，請打2h飛的來山澤居親身體驗。

實在嘴饞卻沒時間過來的客人也不用懊惱，隻需通過手機下單搶鮮預定，小山也會把山澤居藏族員工及其家屬直采的松茸，以順豐空運的方式，将林芝松茸這一最好的松茸品牌，以最短的時間帶到你的身邊。

7月31日前，下單的新朋友，可立享9.5折優惠！

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PS：松茸的價格受供給和氣候影響波動較大，所以隻接受提前預定的方式哦！

訂購方式：想吃松茸的朋友，請直接私信小編哦

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