青椒和什麼菜搭配比較好吃?導語：青椒配什麼菜最好吃？分享5種不同做法，簡單易做，全是下飯好菜，我來為大家科普一下關于青椒和什麼菜搭配比較好吃?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

青椒和什麼菜搭配比較好吃

導語：青椒配什麼菜最好吃？分享5種不同做法，簡單易做，全是下飯好菜

青椒是一種普通的蔬菜，随時都買的到，價格比較便宜，但别小瞧它，青椒的營養價值一點不低，常吃青椒可以為機體補充維生素C，還有下氣消食等作用，那麼平常要适當吃一些青椒。

相信有人做菜偶爾搭點青椒外，卻不知還能怎麼吃，其實青椒的做法還有很多。

青椒配什麼菜最好吃？分享5種不同做法，簡單易做，全是下飯好菜！下面我來分享一下這幾道菜的詳細做法，鮮香微辣，配米飯饅頭都好吃，快來看看吧。

第一道——青椒釀肉

挑選幾個比較直溜的青椒，這樣的比較好操作，清洗幹淨後去掉青椒蒂，再切成兩半待用。

豬肉選擇五花肉，剁成肉泥，放入姜末、蔥末、鹽、生抽、蚝油攪拌均勻，再加少許水混合，讓肉餡變得鮮香軟嫩即可，腌制十分鐘。

腌過後将肉餡塞進青椒内，填滿後給鍋内加油，放入青椒釀肉，小火将青椒一面煎成虎皮狀，肉這一面也稍微煎一下。

煎好後取出，留底油放入生抽、蚝油、水，煮開後放入青椒釀肉，小火焖一會兒。

青椒入味後取出碼在盤内，鍋内加少許澱粉水勾芡，淋在青椒釀肉上就可以了。

第二道——青椒黑木耳炒雞蛋

準備青椒、黑木耳、雞蛋。黑木耳加溫水泡發，去掉根部洗淨。青椒洗淨待用，雞蛋打碗内攪散待用。

調一碗料汁，加入兩勺生抽、一勺蚝油、一勺陳醋、一勺白糖、少許澱粉和清水，混合均勻待用。

青椒切細絲、大蒜切末、蔥切蔥花。

鍋内加油，燒熱後倒入蛋液，炒至大塊盛出。留底油放入蒜末、蔥末爆鍋，再放入青椒絲、黑木耳翻炒。

炒斷生後倒入雞蛋，翻炒均勻倒入料汁，收汁即可。

第三道——青椒炒肉絲

豬瘦肉沖洗幹淨，去掉白色筋膜，切成細細的肉絲。加鹽、胡椒粉、生抽抓拌均勻，再加少許澱粉水抓拌，完全吸收後加油混合，腌制十分鐘。

青椒洗淨切細絲，再切掉蒜末待用。

炒鍋燒熱加油，潤鍋燒熱後倒出，再重新加食用油，油溫達到五成熱時倒入肉絲滑炒。

炒至變色後盛出。留底油放入蒜末爆鍋，再倒入青椒絲翻炒，炒斷生後倒入肉絲，加少許鹽、老抽、雞精快速翻炒，青椒炒肉絲就做好，不想顔色那麼深也可以不加老抽。

第四道——青椒炒豬肝

先處理豬肝，豬肝切成薄薄的片，加水清洗幾遍，血水不太多了再浸泡一段時間，多換水讓血水都滲出來。

然後加澱粉抓揉幾分鐘，再次沖洗幹淨，想要豬肝好吃且幹淨，不要覺得麻煩，如果隻是簡單地清洗一下，既不幹淨又有很大腥味。

洗淨控水後放鹽、生姜絲、澱粉抓拌，再加适量油混合，腌制十五分鐘。

青椒洗淨去掉青椒蒂，切成小塊，蔥切段。

鍋内加油，把青椒倒進鍋内，炒斷生盛出，再加少許油，燒熱後倒入豬肝炒至斷生。

放入蚝油快速翻炒，然後倒入青椒、紅椒段、蔥段，加少許生抽翻炒均勻，青椒炒豬肝就做好了。

第五道——青椒炒土豆絲

土豆去皮洗淨，切成細絲清洗兩遍，再放水裡浸泡一會兒，避免有澱粉殘留。青椒切細絲、大蒜拍碎切末待用。

鍋内加油，燒熱後放入蒜末，香味出來後倒入土豆絲翻炒，沿着鍋邊淋一點白醋。

炒到微微打蔫時倒入青椒絲翻炒，為了好看可以放一點紅椒絲，炒到青椒斷生，再加鹽、雞精翻炒就可以出鍋了。

以上五道下飯菜，都非常好吃，你學會了嗎？快試着做吧，保準吃得香。我的分享就到這裡了，喜歡我，就請關注我吧。

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