進入秋季之後，天氣越來越涼，伴随而來的還有秋燥，秋季也被稱為“多事之秋”，想要安穩地度過秋季，就要順應時節調整飲食，常吃一些溫潤降燥的食物。接下來跟大家分享：秋寒涼多吃紅，建議中老年人：吃這5“紅”，腿腳有勁，健康過秋

紅豆

古代李時珍把紅豆稱作“心之谷”， 強調了紅豆的養心功效。紅豆素來有補血造氣的功效，紅豆比較适合做紅豆粥、紅豆飲品、紅豆芽等食物。

1、準備一些新鮮的紅豆，先把紅豆給清洗一下，多清洗幾遍，洗淨的紅豆，再次放進盆中，然後再倒入清水給浸泡一下，這樣也是比較入味好吃的，吃起來也比較軟糯好吃

2、接下來再準備一些黑米 紫米，糯米，把所準備的米都給放進盆中，先用清水給清洗一下 洗淨之後，都給倒進電飯煲裡面，然後再放入泡發好的紅豆，之後再倒入适量的清水，給煮熟煮透

3、準備一些紅棗，然後再準備一些葡萄幹，先把紅棗給清洗一下，清洗的時候添加一些面粉，這樣可以洗掉表面的灰塵雜質，搓洗幾遍，之後再給撈出控水

4、洗淨的紅棗，先給它去核，然後再将紅棗 葡萄幹給切碎，盡量切得碎一點，弄好後，再給紅棗葡萄幹碎直接給放進碗中備用

5、紅豆糯米蒸熟之後取出，直接倒進盆中，根據個人口味适當添加紅糖，喜歡吃甜的，可以适當地多添加一些，然後再給充分的攪拌均勻，

6、攪拌均勻後，再往裡面添加澱粉，之後再放入紅棗 葡萄幹， 再次給充分的攪拌均勻，攪拌均勻後，團成一個個的小球，攥結實一點

7、準備一些餃子皮，先把餃子皮給疊放在一起，然後再給擀一擀，擀成薄點的餃子皮，然後再放入弄好的紅豆球，給整理一下，弄成燒麥的形狀

8、全部弄好之後，再放進蒸鍋裡面，大火燒開，然後再轉中火蒸 10分鐘左右

蒸熟直接給取出，美味既成，美味好吃的自制紅豆燒麥就做好了。

牛肉

牛肉就是秋季進補的首選，高蛋白低脂肪， 牛肉中的鐵元素和B族維生素含量非常高，多吃牛肉可以起到很好的補血作用。

1、準備一些新鮮的牛肉，先把牛肉給清洗一遍，然後再放入水中浸泡。這樣可以泡出裡面的血水，還可以去腥，弄好之後。再給撈出，放在一邊控水備用

2、準備一些生姜，大蔥，切成蔥片 姜片，然後再放進鍋中，再放入洗淨的牛肉，大火燒開焯水，把表面的浮沫給撇幹淨，然後再繼續煮2分鐘

3.把焯水的牛肉給放進高壓鍋裡面，放入蔥姜，然後再放入八角 桂皮 香葉 倒入煮牛肉的水，直接炖30分鐘左右

4、牛肉炖好之後，取出，然後再用保鮮膜給包裹起來 放在一邊自然放涼，

5、牛肉放涼後。再給牛肉切成薄一點的牛肉片，然後再放入盤中備用。

6、接下來再準備一些生姜，切成姜末，再準備一些大蔥，切成蔥花，

鍋中燒油，放入蔥姜爆香，然後再放入甜面醬給炒香炒熟。炒出醬香味，然後再把蔥姜給撈出來，之後再放入牛肉，繼續炒一炒

7、翻炒均勻，然後再放入鹽雞精 蚝油 生抽 再放入一些澱粉水，這樣可以使湯汁更加濃郁好喝，炒好直接給盛入盤中，美味既成，美味好吃的黃焖牛肉就做好了

羊肉

羊肉肉質細嫩，含有很高的蛋白質和豐富的維生素。秋天吃羊肉，既能抵禦風寒，又可滋補身體，實在是一舉兩得的美事。

1、準備一些新鮮的羊肉，先把羊肉給清洗一下， 然後再給羊肉剁成小塊，不要剁得太大了，不然炖煮的時候也不容易入味。剁好的羊肉塊放進盆中

2、接下來再往羊肉裡面添加一些面粉，然後再添加一些鹽，淡鹽水有殺菌的作用，面粉有很強的去污能力，搓洗幾分鐘，然後再給用清水清洗幹淨

3、接下來再準備一些生姜 切成姜片，再準備一些大蔥切成蔥段，再準備一些胡蘿蔔，先把胡蘿蔔給洗淨，然後再給切成滾刀塊，切好的蘿蔔塊再給放進碗中備用

4、鍋中燒水，把洗淨的羊肉給冷水下鍋，然後再放入蔥姜，再倒入料酒，之後再大火煮開焯水，煮開後把表面的浮沫給撇幹淨 ，然後再繼續炖5分鐘左右

羊肉焯水後 再給撈出來，放在一邊控水備用

5、起鍋燒油 放入焯水的羊肉繼續炒一炒，小火慢炒，煸炒出裡面的油脂，炒到焦黃的時候，然後再放進砂鍋裡面，再倒入開水，大火燒開，再轉中火炖50分鐘，炖到湯汁濃白

6、炖好之後，再放入胡蘿蔔，然後再放入鹽 雞精 胡椒粉，繼續給煮一煮，小火煮10分鐘左右， 炖到入味的時候，再關火，然後再盛入碗中美味既成，美味好喝的羊肉湯就做好了。

西紅柿

秋季吃西紅柿也是非常不錯的，西紅柿當中含有豐富的蛋白質、纖維素以及糖類，西紅柿酸酸甜甜，營養豐富，味道鮮美，可涼拌可做湯可做醬。

1、準備一些新鮮的西紅柿，先把西紅柿給清洗一下，然後再給西紅柿打上花刀，再放入盆中，倒入開水，這樣比較方便去皮，之後再給燙幾分鐘

2、。西紅柿燙好之後，接下來再給西紅柿的外皮撕下來，然後再給西紅柿切成西紅柿碎，切好的西紅柿碎 再放進碗中備用

3、接下來再準備一些小蔥，切成蔥花，把蔥白蔥葉子給分開盛放，然後再準備一些香菜，洗淨後，再給切成香菜段 然後再放進碗中備用

4、接下來再準備幾個雞蛋，把雞蛋打進碗中，然後再放入鹽 可以增加底味，然後再放入白醋去腥，之後再充分的攪拌均勻，然後再放在一邊備用

5、再準備一個小碗，放入一些澱粉，然後再倒入清水， 給充分的攪拌成澱粉水。然後再放在一邊備用

6、鍋中燒油，放入蔥姜末炒一炒，炒香，再放入西紅柿，添加一些鹽，可以快速地炒出西紅柿的汁水，給西紅柿炒到軟爛

7、西紅柿炒好之後，然後再倒入開水，大火煮開，之後再淋入雞蛋液，弄成漂亮的雞蛋花，然後再淋入水澱粉，這樣可以使湯汁更加濃郁好喝，

8、雞蛋花煮好之後，再放入鹽 雞精 胡椒粉，充分地攪拌均勻，接下來再放入蔥花 香菜，攪拌均勻，盛入碗中 美味既成 美味好喝的西紅柿雞蛋湯就做好了。

紅辣椒

每年的秋天是各種醬料，腌菜，幹菜儲備的季節，辣椒是必備。椒當中含有大量的辣椒素，過多食用可能會刺激胃酸的分泌，會增加饑餓感，使人的胃口大開。

1、準備一些新鮮的辣椒，我這裡用的是綠色的，也可以用紅色的，先把辣椒給清洗一下，然後再給辣椒去蒂，

2、接下來鍋中燒水，添加一些鹽，然後再添加一些食用油，這樣可以使焯水的辣椒顔色更加翠綠好看，水開後，然後再放入辣椒焯水，焯水斷生後再給撈出 放在一邊控水備用

3、接下來再準備一些蔥姜，生姜切成姜片，再準備一些大蔥，切成蔥段，然後再準備一些大料，花椒一把放入盤子裡面，再放入一些八角 桂皮

4、再準備一個碗，放入兩大勺生抽，之後再放在一邊備用

5、鍋中不放油，也不放水，把晾幹水分的辣椒給炒一炒，之後再放入一些鹽，這樣炒出來的辣椒比較清脆顔色翠綠，炒好的辣椒再給盛出

6、鍋中不放油 也不放水，然後再放入一些大料，小火給炒一炒，炒出香味，然後再把生抽給倒進去，繼續小火熬煮，

7、把大蒜給放進辣椒裡面，之後再打入煮好的料汁，攪拌均勻，然後再給蓋上保鮮膜 ，放在一邊腌制幾分鐘。腌制入味之後，就可以直接吃了，美味好吃的腌辣椒就做好了

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