生 姜

辛味的生姜有很多的養生保健功效，如發汗、驅寒、化痰、祛濕等等。但是本期專家卻給大家介紹了生姜的一個少為人知的妙用——治療口幹口喝。辛味的生姜為什麼可以解決口幹口渴呢？還有哪些常見的食物，用好了也可以養生保健呢？

1、辛味的藥食潤腎燥

古代的一個醫案：劉完素，金代醫學家，某天一位患有嚴重的口幹症的人找他看病，劉完素根據他的舌象和脈象，發現他有腎陽虛的情況，于是讓他服用生姜汁，患者服用後，困擾很久的口幹苦渴好了。

為什麼辛味的生姜能治療口渴口幹呢？

原來在《黃帝内經》的記載中：腎苦燥，要急食辛以潤之，開腠理，緻津液，通氣也。

賀娟老師解釋：腎陰虛幹燥，津液不足，如同加濕器裡沒有水，無法濕潤空氣；腎陽虛幹燥如同加濕器中有水，但散發不出去，津液無法蒸騰。對于腎陽虛引起的幹燥，需要用溫補陽氣。

賀娟教授

北京中醫大學

中醫認為，辛甘發散為陽，辛味的生姜屬于溫補陽氣的藥，所以可以用生姜來溫補陽氣，治療腎陽虛引起的躁證。

腎陽虛不能布津，除了會導緻全身各種幹燥之外，還有很多疾病比如水腫、糖尿病等也與此有關。

腎陽虛不能布津的症狀：

全身幹燥、畏寒怕冷、手腳冰涼、腰膝酸軟、小便頻數、夜尿多、全身水腫、易于腹瀉

針對這種情況，賀老師專門帶來了一個溫腎潤燥的小茶飲——溫燥飲，适合日常生活中使用。

溫燥飲

【做法】桂枝15克、茯苓30克、炒白術30克，煎煮代茶飲。

【禁忌】陰虛人群不宜。

如果服用一個星期，症狀沒有改善，說明您可能不是腎陽虛引起的幹燥，如果症狀改善，繼續服用幾天後再停。

除了生姜，日常生活中還有很多辛味藥，但是并不是所有的辛味藥都能溫補腎陽，辛味藥有很多不同的作用。

【發散】生姜、蘇葉、小蔥

【通脈】桂枝、細辛、川芎

【化痰】幹姜、半夏、桂枝

【潤腎燥】菟絲子、生姜、桂枝

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辛味不僅可以潤腎燥，還可以發散風寒、溫通血脈、祛濕化痰。但是任何性味的藥食都不能過食，否則就會有反作用，甚至引發危險！專家提醒：如出現不舒服或症狀加重即為過量。

那麼我們如何取長補短，巧用辛味藥食來養生保健呢？專家推薦以下幾種搭配：生姜和黨參、黃芪和川芎、醋泡生姜。

2、酸味的藥食收斂固澀

酸味也是我們日常生活中不能忽略的五味之一，有很好的收斂、固澀之效，以及人體各個部位的疼痛，也可以用酸甘化陰來治療。

專家給大家介紹了一種非常适合日常生活中使用的酸味藥食——烏梅，并給大家推薦了兩個烏梅搭配的小茶飲方。

獨梅湯

【組成】烏梅20克、冰糖10克，煮水代茶飲。

【主治】肝氣犯脾胃引起的洩瀉、惡心、厭食、發熱及咳嗽等不适症狀。

烏梅三才湯

【組成】烏梅20克、黨參10克、天門冬10克、幹地黃15克煎煮飲用。

【主治】心氣渙散、心神不收縮引起的失眠、注意力不集中、情緒易失控等。

一般符合症狀的人吃一兩周就會有明顯的效果，陽虛患者不建議服用。

注意：過食酸味也會造成嚴重的後果，對胃腸道黏膜有損失，專家提醒以下人群不适宜用酸味來養生：有胃黏膜損傷的患者，如潰瘍病、淺表性胃炎、糜爛性胃炎等。

日常生活中，有萎縮性胃炎的人群可以适量吃酸味的藥食。

來源：BTV《養生堂》健康談

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