tft每日頭條

 > 美食

 > 怎樣炒苦瓜不苦而且好吃

怎樣炒苦瓜不苦而且好吃

美食 更新时间:2024-11-24 18:46:44

大家好,我們是大小廚。關注大小廚,有更多的家常美食供大家參考。

今天為大家分享一道适合我們夏日裡吃的菜"清炒苦瓜",這道菜清熱解暑,刮油減肥,吃起來清脆可口。下面就為大家詳細的分享一下這道家清炒的做法,喜歡的朋友趕緊學習一下吧。

【清炒苦瓜】

首先,我們可以選擇白苦瓜或者綠苦瓜,綠苦瓜相比白苦瓜來說,味道較苦,适合喜歡吃苦的朋友。這裡我選擇的是綠苦瓜,因為清火解毒功能較強。先把苦瓜去瓢,再将苦瓜切成約2毫米的細絲。

怎樣炒苦瓜不苦而且好吃(記住下面的一條小技巧)1

第二步是關鍵的一步。因為這一步是決定最後做好的苦瓜口感好壞的最重要一步。這一步其實也很簡單,就是在苦瓜中放點鹽,腌制一下,植物遇到鹽分會出一部分水,這在生物學上就叫做滲透,大約5分鐘後将苦瓜水擠幹淨。瀝幹水分的苦瓜吃起來會很脆但是不苦

怎樣炒苦瓜不苦而且好吃(記住下面的一條小技巧)2

随後再将紅椒切絲,大蒜切蒜米

怎樣炒苦瓜不苦而且好吃(記住下面的一條小技巧)3

下一步開火,熱鍋冷油,倒入蒜米炒出香味後,倒入苦瓜絲和紅椒絲,翻炒後馬上加入一點食鹽和雞精就能出鍋裝盤

怎樣炒苦瓜不苦而且好吃(記住下面的一條小技巧)4

小廚試吃

怎樣炒苦瓜不苦而且好吃(記住下面的一條小技巧)5

小廚總結:

1.苦瓜可以選擇白苦瓜或者綠苦瓜;

2.放入一點鹽腌制後擠出苦水;

3.炒制時時間一定要短,這樣做出來口感才清脆。

本期美食就分享到這裡,如果有什麼好的建議可以在評論區留言哦!

,

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved