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韭菜餡餅100種做法

美食更新时间:2025-03-14 23:41:09

韭菜餡餅100種做法?好久沒有做過餅了，今天準備煮點雜糧粥就韭菜餡餅，簡簡單單的吃個飯，我來為大家講解一下關于韭菜餡餅100種做法?跟着小編一起來看一看吧!

韭菜餡餅100種做法

好久沒有做過餅了，今天準備煮點雜糧粥就韭菜餡餅，簡簡單單的吃個飯。

By 香草8

用料

中筋面粉 300g

鹽 3g

溫水 250ml

韭菜 1把

粉絲 1個

雞蛋 2個

調味：

香油适量

醬油适量

鹽少許

雞精少許

胡椒粉少許

做法步驟

1、300克面粉中加3克鹽增加筋性。拌勻後用溫水拌面，用筷子攪到無幹面粉的濕性面團。

2、倒上少許食用油封上醒面，蓋上蓋子靜置1小時以上。

3、油無須過多，能封閉上面團即可。

4、炒2個雞蛋碎，沸水浸發粉絲。

5、韭菜洗淨切碎段，拌少許香油防止出水。

6、加入雞蛋和粉絲，粉絲可以吸收出水，還可以加些蝦皮，因為家人有人不能吃蝦皮所以我沒放。加上調味品調成自己喜歡的味道。

7、面團直接取出來，揪成劑子放在抹油的案闆上。

8、取一個劑子用手按壓成薄片，放上餡料，再包好。收口朝下。

9、全部做好，等待下鍋。

10、電餅铛放油，把餡餅放入，用手輕壓成餅，定型後翻面。不用蓋蓋子，一般烙1-2分鐘翻個面兒。

11、烙至餅皮有金黃色就可以了，勤翻面防止烙糊。差不多是5分鐘左右。

12、簡單飯菜，雜糧粥用了紅豆，藜麥，小米，荞麥，糯米一起煮的，很好吃。涼拌藕片香辣爽口，吃個餅，喝口粥，舒服。餡餅皮薄餡多，就這樣都能看出裡面透出的菜來。

13、粉絲軟軟嫩滑，跟韭菜雞蛋一起又香又好吃。

中筋面粉的營養功效

養心、益腎、除熱、止渴

主治髒躁、煩熱、消渴、洩痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

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