油炸花生米放涼放鹽?大家好，我是秀廚娘，一個喜歡待在廚房裡研究美食的姑娘，每天與大家分享一道營養美味的家常菜做法，如果您也喜歡做美食，歡迎關注，我們可以互相分享自己在做美食時積累的經驗，互相學習，為家人和朋友做出更營養健康的美食，我來為大家科普一下關于油炸花生米放涼放鹽?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

油炸花生米放涼放鹽

大家好，我是秀廚娘，一個喜歡待在廚房裡研究美食的姑娘，每天與大家分享一道營養美味的家常菜做法，如果您也喜歡做美食，歡迎關注，我們可以互相分享自己在做美食時積累的經驗，互相學習，為家人和朋友做出更營養健康的美食。

導語：花生米裡加一塊生姜，比水煮好吃，比油炸香，鹹香酥脆，口口留香！

快過年了，在春節假期，很多在工作和學習的遊子們，不管有多忙，離家有多遠，都會抽空回家，看看父母和孩子，一家人圍在一起，吃着年夜飯、聊着天，享受着阖家團圓的幸福時光。

年夜飯可以算是一年中最重要的一頓晚飯了，為了準備年夜飯，很多人也都費盡了心思。年夜飯的餐桌上，不僅要講究葷素搭配，好看好吃，寓意吉祥，更少不了下酒菜。花生米是很受歡迎的下酒菜，對于酒友來說，隻需一盤花生米，就能喝一壺老酒。花生米不管是水煮，還是油炸都特别好吃！花生米不煮不油炸，換個做法，香酥可口又好吃，過年待客的下酒菜！下面，廚娘就把這種做法分享給大家！

【鹽焗五香花生米】

準備食材： 花生米、生姜、大蒜、花椒、八角、香葉、桂皮、五香粉、白酒、食用鹽。

具體操作步驟如下：

第一步：取适量花生米放入盆中，将幹癟的和發黴的花生米，都揀出來丢掉，用清水清洗掉表面的灰塵後，加入适量的開水，浸泡5分鐘。

第二步：将花生米泡至外衣褶皺後撈出，平鋪在镂空的筐子内瀝幹水分，然後放在通風的地方，将花生米晾幹。

第三步：将晾幹的花生米，裝入一個大碗中，加入适量的姜片、蒜片、花椒、八角、香葉、桂皮、五香粉，加入适量的白酒，抓拌均勻，腌制一個小時。

第四步：熱鍋加入400克鹽，中火将鹽炒熱後，将腌制好的花生米放入鍋中（連同調料品一起放入鍋中），中小火翻炒花生，在炒制過程中，要不停地用鏟子翻拌，使花生米受熱均勻。

第五步：大概翻炒10分鐘，将鹽炒成咖啡色，花生米炒熟，出現部分花生脫皮，姜片和蔥片都變幹，用漏勺将花生撈出，将鹽篩出，把姜片和香葉等大塊調料品全部撿出。一道香脆可口的鹽焗五香花生米就做好了，不管是當休閑小零食，還是當下酒菜，都特别好！

溫馨小貼士：

花生米一定要用開水浸泡，這樣花生米的紅衣易脫落，花生米吸收水分後再炒幹，吃着也更脆。

全程一定要用最小火，并且要用鏟子不停翻拌，防止炒糊。

除夕年夜飯，你最喜歡吃哪道菜呢？如果您有其他簡單易學的年夜菜做法，歡迎大家在評論區留言分享！樂于分享讓我們的生活變得多姿多彩。如果您喜歡廚娘的分享，就轉發 收藏 點贊支持一下吧！您的每一個贊，都是廚娘繼續努力的動力，感謝支持，感恩陪伴！

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