紅燒帶魚的簡單做法?帶魚切成5厘米長的段,加入1/3湯匙鹽、1湯匙料酒、1湯匙醬油和1/2湯匙生粉抓勻,腌制15分鐘;姜切片,蒜剁成蓉,蔥切段,我來為大家講解一下關于紅燒帶魚的簡單做法?跟着小編一起來看一看吧!
帶魚切成5厘米長的段,加入1/3湯匙鹽、1湯匙料酒、1湯匙醬油和1/2湯匙生粉抓勻,腌制15分鐘;姜切片,蒜剁成蓉,蔥切段。
取一空碗,放入1/3湯匙鹽、1湯匙料酒、1/3湯匙白糖、1/2湯匙生粉、1湯匙醬油和1/2杯清水,與蔥段、姜片和蒜蓉一起拌勻成醬汁。
雞蛋打入碗内,攪打均勻成蛋液待用;大蔥去頭尾,切成段後再切絲。
燒熱鍋内1碗油,先給帶魚裹上一層蛋液,再放入鍋内煎至雙面呈金黃色,盛起瀝幹油。
倒入鍋内餘油,爆香大蔥,倒入帶魚和調好的醬汁,以大火燒開改小火焖煮5分鐘,待湯汁呈濃稠狀,便可盛盤。
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