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糯米糍怎麼做又松又軟

美食更新时间:2024-11-25 23:46:28

很多人特别喜歡吃糯米，認為它是營養豐富，健脾養胃的食物。但是呢，很多朋友們吃糯米的話一般都是蒸的，例如糯米飯，糯米丸子等等，雖然也很好吃，但是有更好吃的一種做法，孩子們最愛吃了。今天我就教大家做一款日常版的糯米糍，做法超簡單，口感軟糯，小孩子們都愛吃。歡迎大家評論區留言讨論。

糯米糍怎麼做又松又軟（糯米别再蒸着吃了）1

【芒果糯米糍】

食材：

糯米100g，玉米澱粉20g，奶粉15g，糖20g，水200ml，油一大勺，芒果一個，椰蓉适量。

做法：

1 首先将準備好的糯米洗淨，煮熟後，按壓備用。有料理機的朋友可以把糯米放到料理機打磨成粉備用。

糯米糍怎麼做又松又軟（糯米别再蒸着吃了）2

2 接着将準備好的芒果，剝皮，洗淨後取出果肉備用。

糯米糍怎麼做又松又軟（糯米别再蒸着吃了）3

3 将糯米粉或者糯米糊和玉米粉，奶粉（奶粉根據自己的喜好，可以不添加）加到一起混合攪拌，加水，油攪拌。

糯米糍怎麼做又松又軟（糯米别再蒸着吃了）4

4 加水，油攪拌成糊狀。（這個根據實際情況，控制水的多少，不要弄的太稀，會導緻後面的粉團太粘，太幹了，就會太硬）。

糯米糍怎麼做又松又軟（糯米别再蒸着吃了）5

5 接着找一個圓盤，然後倒入面糊，封上保鮮膜。

糯米糍怎麼做又松又軟（糯米别再蒸着吃了）6

6 大火燒開水，把圓盤放置在上面（這個時候改為中火），然後蒸至25分鐘左右即可。

7 蒸至粉漿全部凝固且均勻鼓起密集的小氣泡。

糯米糍怎麼做又松又軟（糯米别再蒸着吃了）7

8 蒸好的面糊上面會有一些水，拿出倒掉，用勺子翻拌均勻，在一旁放至溫熱。

9 待面團涼至不燙手的時候就可以開始包了。包入适量芒果餡料，包的時候手心裡要蘸水，同樣是為了防粘。

10 放進裝有椰蓉的碗裡，讓糯米糍均勻粘上椰蓉。

糯米糍怎麼做又松又軟（糯米别再蒸着吃了）8

11香甜可口的糯米糍就完成啦。

糯米糍怎麼做又松又軟（糯米别再蒸着吃了）9

冷藏後口感更好喲。

糯米糍怎麼做又松又軟（糯米别再蒸着吃了）10

芒果糯米滋的小貼士：

1 加奶粉：這個是根據自身，加奶粉口感上小朋友們可能更喜歡一些。

2 加玉米澱粉：這個會影響最後成品的軟硬程度，太少就會粘。

3 加油：這個是為了降低面的粘性（方便後面包團），同時也可以鎖住面團的水分。

4 紙和保鮮膜都要事先抹點水，以防粘粘。

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