阿膠功效和副作用?作者：本刊記者/肖道2016年04月15日閱讀數：1，下面我們就來說一說關于阿膠功效和副作用?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

阿膠功效和副作用

作者：本刊記者/肖道2016年04月15日閱讀數：1

阿膠真的具有滋補功效嗎？如何保證阿膠的品質？食用阿膠時該注意哪些事項？

有着3000多年曆史的阿膠，是消費者青睐的滋補上品，也一直都是熱點的消費話題。

李時珍所稱的“聖藥”，廣為流傳的楊貴妃“暗服阿膠不肯道，卻說生來為君容”的“滋補國寶”，究竟有着一種怎樣的功效？

補血功效是中醫長期臨床經驗的總結

《中國藥典》指出，阿膠有補血、滋陰，潤燥，止血的功效。主要用于血虛萎黃，眩暈心悸，肌痿無力，心煩不眠，虛風内動，肺燥咳嗽，勞嗽咳血，吐血便血，便血崩漏，妊娠胎漏等功效。

阿膠具有一定的補血功效，因此有很多消費者将其視為可以長期服用的滋補品。然而，阿膠的補血滋補機制是什麼？

阿膠的滋補功效在曆史記載中得到了中醫的認可與推崇。早在2500多年前，中醫經典《神農本草經》就視阿膠為滋補上品，且無毒，适宜于久服，能輕身益氣，不老延年。明代李時珍強調阿膠的主要功用在于“補血與液”。清代著名醫學家葉天士在其著作《葉天士醫案》中說阿膠是：“血肉有情之品，滋補最甚。”

“阿膠可以說是一種動靜結合的滋補品，它既能行血，降低血液粘稠度；又能止血，對于咳嗽，支氣管擴張等病症都有非常好的療效。”著名膏方專家、上海中醫藥大學朱抗美教授指出，“阿膠的神奇之處在于，既能滋陰，又能潤肺，補腎，補血，活血，還可以止血，可以說是集天地之靈氣，有非常多的功用。”

阿膠行業的标準提升保障阿膠品質

阿膠與人參、鹿茸并稱為中國的“滋補三寶”。阿膠的質量标準要求則直接影響市售阿膠的品質高低。

《中國藥典》從2005年到2015年對阿膠的标準不斷提高。例如，2005年《中國藥典》對阿膠的要求是以總氮含量來反映原料驢皮的蛋白質含量，而2010年的《中國藥典》則新增了阿膠的四種特征氨基酸含量作為特征性理化指标，至2015版藥典則增加了阿膠用皮來源檢測方法。這也從一個側面反映了中國的藥品标準對藥品質量的控制越來越全面，要求在不斷的提高。

在《中國藥典》對阿膠的标準制定方面和市場規範上，行業内的龍頭企業的作用至關重要。

在标準制定中，東阿阿膠一直是參與者與貢獻者。他們參與了自1985版《中國藥典》以來連續7版阿膠質量标準的制訂，其建立的37項質控指标被收錄到《中國藥典》中，同時也參與了阿膠等10餘個中藥産品國家藥品質量标準的起草和修訂，其先後共填補《中國藥典》阿膠質量标準的9項空白，使其成為行業法定标準。

2015年《中國藥典》在鑒别檢測上，收錄了特征肽的方法，可以對各種的龜甲膠、鹿角膠，以及豬皮、羊皮進行鑒别。東阿阿膠對此一共開展了質量标準研究19項，其中3項突破性的基于特征肽的方法納入到了國家藥典，四項收錄到國家藥典補充檢驗方法。

阿膠品質的保證需從源頭抓起

原料驢皮的優劣直接決定了阿膠的質量高低。從驢皮的生産到阿膠産品的加工、銷售是一體的，但建立在檢測鑒别上質量保證手段并非其最根本的解決辦法，品質的保證需從源頭抓起。

2016年，東阿阿膠以“全産業鍊質量控制”為核心的管理模式，獲得第二屆中國質量獎提名獎，其創新性地對驢皮來源建立可溯體系獲得肯定，這一可溯體系可以為行業發展提供借鑒。

東阿阿膠建立RFID溯源系統，對毛驢實施皮下植入電子芯片，建立良種驢養殖過程的質量監控體系，系統記錄驢的系譜、生長發育、疫病防治、運輸、屠宰、驢皮儲藏等信息，實現從毛驢養殖到産品生産、質量監控的全過程可追溯。

通過溯源，對驢皮的生命周期進行全程追溯，不僅為企業保證驢皮質量提供可靠憑據，也為消費者提供簡單、方便地了解到阿膠原料來源的便捷渠道，搭起消費者與企業信任的橋梁。

消費者渴望享受到品質好的阿膠，需要每一個阿膠生産企業真正做到從源頭抓起，控制阿膠生産的每一個環節的質量，為消費者提供放心好産品。

陶弘景在《名醫别錄》中記載：“阿膠,出東阿，故曰阿膠。”除了純正、優質的驢皮，東阿水也是保證阿膠品質的關鍵所在。現代科技檢測證明，東阿水相對密度1.0038 g/cm³，比普通水每立方米重7.6斤，其礦物質和微量元素含量均比普通地下水高出幾倍甚至幾十倍以上。

使用東阿水煉膠，驢皮中的膠質與雜質易于分離，膠質純正，色如琥珀，且有助藥效發散，利于人體吸收。根據相關研究數據顯示，東阿阿膠鈣鎂比接近3:1，與人血液中鈣鎂比相當，易于吸收。

高品質阿膠需要傳承與創新

傳統中藥很講究藥材的道地性，阿膠的道地性除了要求原料的來源保證，還有其煉膠技術。

高品質的阿膠與其煉膠技術密不可分，如何将成熟的煉膠技術流傳下去，以便更好的發揮其滋補功效？新時代，阿膠人也面臨着傳承與創新的困惱。如果隻是一味地繼承，那就是過于因循守舊，不适用于新的時代；如果隻是一味追求創新，則可能會喪失了其原有的精華。

如何能夠讓阿膠做到傳承與創新相結合？

現代新科技與傳統的煉膠技術的相輔相成才必不可少。國家級非物質文化遺産東阿阿膠制作技藝代表性傳承人、東阿阿膠總裁秦玉峰表示：“所謂傳承，首先就是要‘承過來’然後再‘傳下去’。‘承過來’就是說把先人留下來的智慧、技藝很好地接過來，再通過創新把它發揚光大，隻有這樣才是最好的傳承。”東阿阿膠深入、反複地研究阿膠的煉制過程，逐漸使傳統生産工藝變為生産自動化，并最終在2013年實現了生産和質量控制的全程智能化。

目前，東阿阿膠在工藝、技術、标準、設備等方面達到同行業世界先進水平，同時也帶動了行業的技術進步。

創新的多樣化阿膠産品備受關注

随着越來越多的消費者意識到阿膠滋補、保健的價值，因此，對于阿膠類産品的需求也與日俱增。如何使傳統的阿膠産品食用更加便捷？如何滿足不同群體對于阿膠的需求？如何讓更多的消費者獲得阿膠的滋補功效？秦玉峰解釋道：“阿膠加上紅參、黨參、地黃、山楂、黃芪就是複方阿膠漿，這是我們一款廣譜保健産品。阿膠加上核桃、芝麻就是桃花姬阿膠糕。 我們的産品桃花姬阿膠糕就滿足消費者需求的食用方便性。”

桃花姬阿膠糕由東阿阿膠、黑芝麻、核桃仁等配制而成。通過加入核桃、黑芝麻等原料，核桃的香脆和芝麻的濃香滲入阿膠中，入口帶有淡淡清香，尤其深受年輕女性消費者的喜愛。

據悉，東阿阿膠将針對不同人群，将相繼推出“阿膠 鐵”“阿膠 鈣”等産品。“阿膠 鐵”是針對孕婦普遍存在缺鐵性貧血而推出；“阿膠 鈣”則是補充老年人血鈣流失。

桃花姬阿膠糕、複方阿膠漿等創新的多樣化阿膠産品的誕生，它們能讓不同消費能力與需求的消費者享受到阿膠帶來的養生保健價值。

關于阿膠的消費建議

由于具有滋陰補血功效，阿膠的藥用價值和滋補養生價值廣受消費者認可和青睐。阿膠消費有哪些需要注意的？

選購阿膠時，消費者選擇有品質保證的正規生産企業的産品。

阿膠的效果會對不同體質的人有不一樣的影響，建議食用前咨詢醫生的建議。

此外，并非每一個人的體質都适合食用阿膠。

專家指出，阿膠雖然功效繁多，但是感冒病人不宜服用，孕婦、糖尿病、高血壓患者應在醫師指導下服用，凡脾胃虛弱、嘔吐洩瀉、咳嗽痰多者慎用。根據體質的不同，可能會有少數人出現上火現象。這時應當多喝水，多吃蔬菜、水果，盡量不吃油膩和辛辣的食物。而腸胃功能不佳者，可研粉放入湯粥之中，有利于養胃。

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