最簡單炒平菇的做法?嗨@大家好我是“小貓愛廚房”的小貓，今天又和大家見面了，分享生活、分享美食、分享快樂今天小貓給大家帶來的是一道用平菇制作的一道家常小炒菜，味道鮮香略帶辣味，這是一道特别開胃下飯的菜，今天把它分享給大家，要是喜歡的話可以試一試平菇這麼炒來吃，下面我們就來聊聊關于最簡單炒平菇的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!

最簡單炒平菇的做法

嗨@大家好！我是“小貓愛廚房”的小貓，今天又和大家見面了，分享生活、分享美食、分享快樂！今天小貓給大家帶來的是一道用平菇制作的一道家常小炒菜，味道鮮香略帶辣味，這是一道特别開胃下飯的菜，今天把它分享給大家，要是喜歡的話可以試一試平菇這麼炒來吃。

平菇是我們餐桌上最常見的食用菌，營養豐富、有增強免疫力、降低膽固醇等功效，其肉質較細嫩，爽滑可口。而且平菇的價錢便宜，所以也就成了我們餐桌上的美味之一，也深受人喜愛。所以大家不妨多吃平菇，清淡鮮香，美味又下飯，經常食用，還能增強身體免疫。

平菇的做法很多，不管是炒、炖、煮湯，都鮮到極點，好吃得不要不要的。而我家的平菇做法最喜歡的就是燒湯和素炒，制作方法采用最簡單的方法。今天和大家分享的這道“小炒平菇”，就是最簡單的做法，無需其它配料，隻需2粒大蒜和幾個幹辣椒，加上簡單的調味料，就能将平菇的鮮美釋放到極緻，美味可口，超級下飯，百吃不厭。下面就來看看我的具體做法。

【制作主料】：平菇300克、青紅尖椒各2個、青蒜苗1棵

【調 料 汁】：鹽1勺、生抽2勺、蚝油1勺、澱粉小半勺、水4-5勺

【制作調料】：大蒜2瓣、幹辣椒4-5個

【步驟一】：把平菇根切掉，放入盆中，再放入一勺鹽，添水沒過平菇，浸泡10分鐘，用以去除農藥殘留和縫隙中的灰塵和髒東西。

【步驟二】：平菇泡完後清洗幹淨，然後撕成小塊放入盤中備用。

【步驟三】：把青紅尖椒切成馬耳朵、大蒜切成片、幹辣椒切成段、青蒜苗也切成段，然後分别裝盤備用。

【步驟四】：取一個小碗，依次放入鹽1勺、生抽2勺、蚝油1勺、澱粉小半勺、水4-5勺，攪拌均勻兌成調料汁。

【步驟五】：炒鍋添水大火燒開，把蘑菇放入鍋中大火焯水1分鐘，大家要注意不要焯水時間太久，防止營養流失。

【步驟六】：把焯完水的平菇撈出來把水控幹，這裡要注意的是，平菇直接瀝幹水分就可以，不要過冷水，也不要把水擠幹，否則會影響口感。

【步驟七】：炒鍋燒幹放一勺油，如果有葷油的話來一小勺，把油燒熱，開小火放入蒜末和幹辣椒炒出香味。

【步驟八】：調料炒出香味，倒入蘑菇和青紅尖椒，還有青蒜苗，開大火翻炒一會，差不多1分鐘左右。

【步驟九】：蘑菇翻炒1分鐘後，倒入調料汁，大火繼續翻炒均勻，把調料汁稍微收濃出鍋成菜。

今天和大家分享的這道“小炒平菇”就制作好了，這是平菇的一種簡單營養又美味的家常菜做法，色香味美、營養解饞，用來下飯下酒都相當不錯，喜歡的朋友一定要試試 ，就是制作的時候要注意以下幾點。

（1）平菇事先放入淡鹽水中浸泡一會，既能幫助去除其表面的雜質，而且還能使得平菇中浸入水，炒菜也更加容易入味，效果特别好。

（2）平菇要先焯一下水，這樣可以去除異味，同時減少平菇含的草酸，但是焯水時間不要太久，差不多焯水1分鐘就好，時間久了營養會流失。

（3）平菇焯完水，不用過冷水，直接瀝幹水分就可以，還有就是不要用手擠幹水分，否則炒出來的平菇口感會柴，一點不會滑嫩。

（4）這道菜不要放香辛調料，否則會影響平菇的鮮美味道，湯汁也不要收得太濃，有點湯汁會更好吃。

以上内容是我和大家分享的“小炒平菇”的做法，希望對大家有所幫助。我會每天都會為您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意見或建議都可以在下方評論和我互動，小貓萬分感謝，如果您喜歡小貓的分享，就轉發 收藏 點贊支持一下吧！您的每一個贊，都是小貓繼續努力的動力！感謝支持，感恩陪伴！我們明天再見！

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