導語：煮玉米，記住正确做法，才會更甜更香更軟糯，不要隻會下水煮熟

一年四季都會給我們帶來很多美好，夏季裡的瓜果蔬菜非常豐富，特别新鮮，像常見的絲瓜、西葫蘆、黃瓜、西紅柿，這些便宜又好吃，還有一種蔬菜特别招人喜歡，那就是香甜的玉米，我這裡5塊錢可以買三根，全都是沒剝皮的，每天都在上新，每次去超市買菜，都會不自覺地加入挑選玉米的隊伍，一買就是十塊錢以上的，這些便宜又鮮嫩的玉米簡直吃不夠。

平常買玉米可不便宜，四塊錢一根，還不一定是新鮮的，那麼愛吃玉米的話，不妨趁此機會多吃幾次，品嘗玉米的鮮甜滋味，或者多買一些放冰箱保存起來，等過季了冰箱裡有存貨，還能吃一段時間，你可以根據自己的需求靈活處理。

玉米中含有大量膳食纖維，那麼正在減肥的朋友們，完全可以拿玉米當主食，簡單煮一下吃，對減肥有很大幫助。

玉米有很多吃法，不過玉米放鍋裡煮一煮最受歡迎，最簡單的方式卻是最好吃的味道。

說到煮玉米，很多人都是把玉米剝皮後直接放進水裡煮了，等煮熟後撈出就吃，這樣做看似沒什麼問題，實則是錯誤的。煮玉米，記住正确做法，才會更甜更香更軟糯，不要隻會下水煮熟。下面我來給大家分享一下煮玉米的做法，快來看看。

煮玉米的做法步驟：

準備一些新鮮玉米，最好是沒有剝皮的，如果已經被剝皮了，一定要看看玉米還是不是很新鮮，除了看玉米粒，還要看附着在上面的玉米須和玉米底部，這些部位都可以判斷玉米是不是新鮮，要是不新鮮就不買，買了很難吃。隻有遇到新鮮玉米才買，别弄錯了。

記得一次買玉米炖湯，玉米已經不新鮮了，但我還是買了，結果炖好後，玉米粒非常難吃，還有股怪味，當時很後悔，倒不如換成别的食材炖湯。

玉米挑好後，把玉米外皮去掉，留下裡面緊貼的玉米皮，裡面的玉米須也不要去掉，依然保留，而頭部比較老的玉米須可以去掉。

如果是已經去皮的玉米，就要将玉米放在水裡浸泡一段時間，讓玉米粒吸收一下水分，保持濕潤。

玉米可以直接放進鍋裡，不過要用冷水，泡十分鐘。

等時間到後，撒一勺食鹽和一勺食用堿，蓋上蓋子，開大火煮開。

煮到沸騰後調成小火，再繼續煮二十分鐘，煮好後的玉米不要着急取出來，記得關火焖三分鐘。

焖過後就要立即取出了，不要一直讓玉米待在水裡，泡得時間太久，會讓香味流失，口感也不太好。

等玉米取出後，稍微涼一小會兒就馬上吃，别等涼透了，否則口感會變差。

為了避免口感不好，建議現做現吃，一次别煮多了，放涼後玉米粒變癟，香味也淡了，再回鍋煮依舊不好吃，請注意。

玉米有甜玉米和糯玉米，現在的甜玉米更便宜一些，糯玉米稍微貴一點，大家可以根據自己的需求選擇，甜玉米更甜水分足，糯玉米更加軟糯，甜味淡一點，不過适合老人和孩子吃。

煮玉米的做法你都學會了嗎？不要隻會下水煮熟，注意這幾點：

第一，玉米要選擇新鮮的嫩玉米；

第二，玉米要放水中泡一會兒；

第三，玉米煮前，要放食鹽和食用堿；

第四，玉米煮好後，要焖幾分鐘；

第五，玉米煮好盡快吃掉，不要放涼吃。

這幾點注意到，就可以煮出很好吃的玉米了，更甜更香更軟糯，比隻用水煮好吃很多，快試試看。分享就到這裡了，喜歡我，就請關注我吧。

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