導語：孩子早餐吃什麼？試試這4款快手面，好做好吃，學會了提前安排上

家裡有孩子後，需要照顧好他的一日三餐，吃得好才能長得好，尤其孩子上學後，三頓飯更要做好，一點馬虎不得。而一天之中，早餐尤為重要，孩子吃好了出門才精神，學習更加專注，身體也會長得好。孩子早餐吃什麼？試試這4款快手面，好做好吃，美味又營養，學會了提前安排上，孩子見了喜歡吃，頓頓吃精光，快來學。

一、榨菜肉絲面

準備好挂面，根據孩子的喜好購買特細的、寬的、圓的、扁的，家裡多備些，随用随取很方便，放在幹燥陰涼的地方就好了。

再準備一塊豬裡脊肉、一包榨菜、一把新鮮青菜，可以用小白菜、生菜、上海青都挺好。

豬裡脊肉沖洗一下，切成細絲，加水抓一抓，水變紅後倒掉，再加水抓一抓，反複幾次将肉絲清洗幹淨，這麼操作去腥效果非常好。

洗淨去掉水分後，加少許料酒、一點鹽、一勺生抽、一點胡椒粉抓拌出黏性，再加少許玉米澱粉抓拌，腌制十分鐘。青菜摘好洗淨，待用。

兩個鍋同時加水，一個煮開後放入挂面，一個煮開後放入一勺鹽、食用油、青菜，當挂面煮軟後撈出待用，青菜變深綠後放入榨菜。

再次煮開後，将肉絲放進鍋内，快速攪幾下，讓肉絲散開。再倒入剛煮過的面條。

稍微煮半分鐘，嘗一下味道，再加鹽、生抽調味，這樣榨菜肉絲面就做好了，好吃又不失營養，而且吃着一點不膩，保準孩子喜歡吃。

二、番茄雞蛋剪刀面

準備面粉、一個番茄、兩個雞蛋、少許青菜（小白菜或者生菜）。還可以添加蝦仁、胡蘿蔔，食材豐富更營養，暫時沒有的話就簡單做番茄雞蛋。

适量面粉倒進大碗裡，分次加涼水攪拌，水量不要太多，揉成一個較硬的面團，如果太軟不好剪面。（如果時間充裕的話，還可以添加蔬菜泥進去，比如山藥泥、南瓜泥、胡蘿蔔泥等，做出來顔色好看還增加營養）

揉好的面團蓋起來稍微醒一會兒。快速處理蔬菜，番茄洗淨切塊，不想要皮的話用開水燙一下去掉，雞蛋打進碗裡攪散，青菜洗淨待用。

鍋内加少許油，燒熱後倒入雞蛋炒至大塊盛出，留底油放入蒜末、蔥花，炒香後倒入番茄塊，炒出汁水後加水。

煮開後取出面團，用剪刀剪面團，剪出形狀就是剪刀面了，剪一些出來後用鏟子在鍋裡推幾下，再将剩餘的都剪好。

全部入鍋後，放入青菜，煮到剪刀面熟透，放入雞蛋塊，再加鹽調味，番茄雞蛋剪刀面就做好了。

三、鮮蝦馄饨面

準備馄饨、龍須面、大蝦、生姜、蔥。大蝦洗淨，用牙簽去掉蝦線，也可以直接剝掉蝦殼去蝦線，加料酒、鹽抓幾下腌制一會兒。

馄饨提前一晚包好，做純肉的或者蔬菜肉的都可以。比如荠菜肉餡，荠菜焯水過涼擠掉水分，切碎待用。肉末加生姜末、鹽、生抽、胡椒粉攪拌均勻，再加少許水攪拌吸收，然後加油攪拌鎖住水分，接着将荠菜倒進肉餡混合，肉餡就做好了。包好馄饨放進冰箱冷凍，凍硬後裝進保鮮袋，早上就可以用了。

鍋内加水，放入幾片生姜和幾節蔥，煮開後放入馄饨、龍須面。

煮熟後放入大蝦，煮變色後，加鹽、生抽調味，去掉生姜蔥，重新加少許蔥花即可。

四、蝦仁面疙瘩

準備适量大蝦、一個西紅柿、一個雞蛋、适量面粉、少許菠菜。大蝦剝成蝦仁，去蝦線，沖洗後加料酒、生姜絲、鹽抓拌腌制一會兒。

鍋内加水，煮開後放入西紅柿燙一下，趁熱去掉外皮，再将菠菜倒進鍋内，焯水半分鐘撈出，去除草酸。

西紅柿切小塊待用，雞蛋打進碗裡充分攪散，菠菜切小塊待用。少許面粉倒進碗裡，分次加水攪拌成小面絮。

炒鍋加油，燒熱後放入蝦仁，炒變色盛出。再放入生姜絲、蒜末、蔥花，炒香後倒入西紅柿，炒出汁水。

加适量清水煮開，一邊到面絮一邊攪拌，不要一股腦倒進去，否則會黏在一起，處理好後稍微煮一會兒，面疙瘩都熟了淋入蛋液。

稍微定型後放入菠菜、大蝦，攪動幾下，加鹽調味，蝦仁面疙瘩就做好了。

以上四種面都适合早晨做着吃，你都學會了嗎？快動手制作吧，簡單省事還吃得香，給孩子當早餐再合适不過了。我的分享就到這裡了，喜歡我，就請關注我吧。

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