到了秋天，天氣也是越加的幹燥了，氣候是越來越不好了，尤其是剛剛經曆了霜降，眼看這冬天馬上就要到來了，早晚的溫差也大了起來，大家出門在外還是盡量要注意一下，小心不要感冒了，要是生病了就不好了，大家一般在霜降之後都會吃什麼養生菜呢？
冬瓜是一種藥食兩用蔬菜，性微寒，有降血糖、降血壓、減肥降脂美容等作用。我們經常會吃到冬瓜做的菜，通常會用它來切塊紅燒，蒸着吃或者煮湯，今天來給大家分享的做法就是清炒了，做出來的冬瓜味道非常的鮮美，保持了原汁原味，還有營養，是一道既簡單還美味的菜品。
去菜市場看到了冬瓜才5毛1斤，心裡面想真的是便宜得很，很多人不喜歡吃冬瓜就是因為冬瓜淡然無味，但其實冬瓜的做法還是很多的，下面就來試一試這道素炒冬瓜片的做法吧，簡單方便還好吃。喜歡的朋友趕緊做起來吧。
【菜名】：素炒冬瓜片
【食材清單】：冬瓜，小蔥，橄榄油，生姜，生抽，香菜，鹽。
【烹饪步驟】：
1、先是把冬瓜給去皮，把冬瓜的瓤給去掉了，還有冬瓜籽。把冬瓜切成片以後備用，大家要是喜歡吃冬瓜丁的也可以切成冬瓜丁。順便再把香菜清洗幹淨，切成香菜末，蔥姜也都切成片準備好。
2、 調味料也都準備好，有鹽，生抽，還有橄榄油。都準備适量的就行了。
3、 炒鍋裡面加入适量的食用油，燒熱了以後把橄榄油倒進去，等橄榄油也燒熱了以後再把蔥姜也下進去，炒香。
4、 随後我們再把冬瓜片也下進去，開始翻炒。
5、翻炒至冬瓜已經開始變得有一點透明。
6、 再把生抽還有鹽也都下進去，翻炒均勻了以後就可以出鍋了。等馬上要出鍋了以後再撒上香菜點綴一下，就做好了。以往我最喜歡紅燒冬瓜塊和冬瓜汆丸子。今天我整了道快手冬瓜條，幾分鐘就出鍋。保留了冬瓜自身的清香，還有冬瓜特有的水嫩口感。北方人做菜離不了醬油，出鍋前淋少許醬油，給略有些寡淡的蒜燒冬瓜又增加了醬香味。
【小貼士】：
1、炒的時候可以加一點清水 這是一個人的用量，人多加量 鹽的用量适當調整，畢竟每個人口味不一樣 橄榄油可以換成任何食用油。
2、建議冬瓜不管是想要切成丁還是要切成片，最好是可以切的大小，厚度都均勻一些的。
3、加不加生抽随口味來定，而且會有不同的口感，加了生抽有醬香，不加更突出的是冬瓜的清香。
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