好吃易做的家常糕點?相信不隻我一人這樣，人閑下來了嘴閑不下，總想找點小零食吃今天給大家分享的幾款小點心，既能當零食又能當主食，有軟糯彈牙的，有酥脆可口的，有香甜暄軟的，滿足您各種口味需求，我來為大家講解一下關于好吃易做的家常糕點?跟着小編一起來看一看吧!

好吃易做的家常糕點

相信不隻我一人這樣，人閑下來了嘴閑不下，總想找點小零食吃。今天給大家分享的幾款小點心，既能當零食又能當主食，有軟糯彈牙的，有酥脆可口的，有香甜暄軟的，滿足您各種口味需求！

材料：

南瓜200克、面粉40克、雞蛋2個、白糖45克。

做法：

1、南瓜切成塊，放在微波爐轉熟。打成南瓜泥。

2、蛋白分次加入白糖放入無油無水的容器中打至硬性發泡，打蛋盆倒扣不倒。

3、南瓜泥加入兩個蛋黃。

4、攪拌均勻後，再加入過篩的面粉、攪拌均勻再加入蛋白。

5、用刮刀自下而上成均勻的面糊、倒入活底蛋糕模具中。

6、上蒸籠，蓋上保鮮膜，蒸38分鐘左右。蒸好後，會漲高一點。

材料：

玉米面150克，小米面50克，普通面粉200克， 幹紅棗20個，葡萄幹20克，白糖40克，幹酵母5克，水約280ML。

做法：

1、幹紅棗洗淨後用溫水浸泡一個小時，葡萄幹洗淨。

2、将玉米面、小米面、面粉與白糖、幹酵母混合。

3、倒入水，調成稀稠适中的面糊。

4、模具内薄薄塗一層油（防沾），放上一些葡萄幹。

5、将面糊倒入模具内一半高，放在溫暖處發酵，約40分鐘。

6、等面糊發至模具9成滿就可以了。

7、表面再放上一些紅棗和葡萄幹，放入蒸鍋大火蒸35－40分鐘。

材料：

糯米粉150克，溫開水125克，紅豆沙250克，細砂糖10克，熟黃豆粉适量。

做法：

1.将糯米粉放入盆中，加入10克細砂糖用筷子攪拌均勻，125克開水晾至溫熱，緩緩倒入糯米粉中，邊倒邊用筷子攪拌。

2.下手将糯米粉和成光滑面團，沒有幹粉的狀态。

3.準備一個盤子，盤底抹一層油，将和好的糯米粉面團放入盤中，按壓鋪平，鋪的薄一些容易蒸熟。

4.冷水上蒸鍋蒸熟，開鍋後再蒸15-20分鐘。

5.蒸糯米的時候準備一些熟的黃豆粉，鋪灑在案闆上備用，糯米面團蒸熟後趁熱用筷子攪拌一下，然後放在黃豆粉上，這個面團非常的粘手，所以熟黃豆粉要多放一些。

6.用擀面杖将糯米面團擀成薄約半厘米的長方形面片。

7.将準備好的紅豆沙均勻地塗抹在面餅上（如果是買的豆沙餡兒，比較的幹，很難抹開，所以要倒一點水稀釋一下再用）。

8.鋪好紅豆沙以後将面片自下而上卷起，盡量卷得緊實一些，切成2.5-3厘米的小段。

9.在表面再篩一層熟黃豆粉即可。

材料：

粘米粉200克，糯米粉50克，紅糖适量，葡萄幹适量，蔓越莓幹适量，水适量，油少許。

做法：

1.糯米粉跟粘米粉混合。

2.一點一點的倒入水，将粉攪拌成粗粉狀。（一定要一點一點的倒水！）

3.然後過篩。

4.選用模具，碗或者一次性蛋撻模具都可。在模具上用手抹上油防粘，放入幾粒葡萄幹。

5.加入1/3的米粉後，在米粉上放适量的紅糖和蔓越莓（也可以放紅豆沙，紫薯紅薯泥，芝麻等，但一定要記得如果加的是不甜的要加點糖）再均勻的加入1/3的米粉（覆蓋住就行，不要使勁壓）。

6.放入鍋中大火蒸20分鐘左右。

7.取出來放涼，很容易就脫模了。

五、紅糖蒸糕

材料：

紅糖60克，面粉250克，雞蛋2個，酵母2克，牛奶125克，紅棗20顆。

做法：

1.酵母、雞蛋、面粉放盆裡。天冷的地區需要把酵母放溫水裡先溶解，再和面粉拌一起。

2.紅糖裡倒牛奶，加熱後把紅糖溶化，如果沒有牛奶直接用水就可以，有牛奶就直接用牛奶融化紅糖，如果是塊狀的紅糖最好用水融化，冷卻到，有點溫溫的熱度。千萬不要趁熱倒進去。

3.混合攪拌混合到無顆粒。

4.液體的含量僅供參考，因為不同面粉吸水性不一樣，如果覺得面糊太幹可以繼續加點液體。

5.使用是8寸的活底模具，模具上鋪油紙，四壁刷食用油防粘。如果家裡沒有油紙就容器全部刷食用油，方便脫模沒有的可以直接使用不鏽鋼盆。

6.紅棗對半切開，一半切碎（混合用），另一一半保留。

7.一層面糊一層紅棗碎倒入模具，也可直接混合到面糊裡。

8.面糊全部倒完後震一震把裡面的空氣震出來。

9.放到溫暖的地方發酵，烤箱開發酵功能或者發酵箱直接發酵。面糊發到1-1.5 倍高，所以面糊不能裝太滿。發酵到八分滿樣子就可以了，然後拿另一半紅棗點綴。

10.冷水上鍋，大火燒開後繼續蒸25分鐘，可以視模具大小增加或者減少時間。

11.脫模，記得要麼刷油要麼用油紙，不然會粘。放涼後就可以切開了。

材料：

面粉200克，雞蛋液85克，黃油（融化）30克，泡打粉2克，白砂糖60克，白芝麻适量。

做法：

1.除了芝麻所有材料放入碗裡揉成面團。

2.包上保鮮膜松弛20分鐘。

3.搓成15克左右小球，小球表面沾水後放入芝麻裡滾一滾，表面均勻的粘上芝麻。

4.上油鍋加熱至100度左右，下芝麻球，炸至表面金黃即可。

材料：

紅豆400克，糯米粉适量，清水适量。

做法：

1.準備400克紅豆提前浸泡一個晚上。

2.再把泡好的紅豆倒在蒸屜上，用手平攤均勻。

3.放到蒸鍋上，蓋上蓋子蒸熟到用手一捏就能碎的狀态就可以了。

4.蒸熟後倒入到盆中，根據自已的口味，加入适量的白糖。

5.再加入70克左右的糯米粉、50克左右面粉

6.用筷子攪拌一下，讓紅豆都均勻的裹滿糯米粉即可。

7.再倒入适量的清水，不用太多，能把紅豆攪拌成糊狀就可以了。

8.攪拌好後放到圓形模具中，底部鋪一層油紙防沾。

9.最後再用刮刀把紅豆按壓緊實即可。

10.放到蒸鍋中，蓋上蓋子蒸30分鐘。

11.放涼、脫模、切塊。

材料：

糯米粉250克、普通面粉50克、适量的熱水，紅糖适量、黑芝麻适量。

做法：

1.首先在碗中倒入2勺白糖，再加1勺紅糖。

2.把黑芝麻加入糖裡，攪拌均勻，放到一旁備用。

3.盆中倒入250克糯米粉/再加入50克普通面粉，降低糯米粉的沾性。

4.倒入适量的熱水，用量要根據自家糯米粉的吸水性來增減。

5.用筷子攪拌成面絮狀，再揉成一個光滑的糯米團。

6.放到面闆上，直接搓成長條狀。分成大小相等的10個小劑子。

7.取一個面劑按扁按薄，放上調好的糖餡兒，再把封口處捏合緊實，最後再整理成圓形按扁，一個生胚就完成了。

8.碗中加入2勺紅糖，再倒入适量的開水/用筷子攪拌均勻備用。

9.電餅铛提前預熱刷油，放入糯米餅胚。

10.烙至糯米餅一面金黃，給小餅翻個面。

11.烙至另一面也金黃，再給小餅翻個面接着烙。

12.倒入調好的紅糖水。

13.用中火慢慢烙，烙到紅糖水收幹，糯米紅糖餅就可以裝盤出鍋了。

（來源：指間味集、千廚百味、做飯秘訣）

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