大米龍是牛的哪個部位?米龍指的是牛尾根部,換句話說也就是臀尖的地方,這個地方的牛肉嬌嫩多汁,入口即化,有着較低的脂肪含量,适合切絲或切片後爆炒,我來為大家科普一下關于大米龍是牛的哪個部位?以下内容希望對你有幫助!
米龍指的是牛尾根部,換句話說也就是臀尖的地方,這個地方的牛肉嬌嫩多汁,入口即化,有着較低的脂肪含量,适合切絲或切片後爆炒。
牛肉好吃部位介紹:
(1)菲力:
菲力也就是牛裡脊肉,這是牛身上嬌嫩的肌肉,可以煎着吃,也可以烤着吃,适合食用的人群是小孩和老人。
(2)眼肉:
這部分肉是牛脊背第七根和第十根肋骨之間的肉,特點是水分和蛋白質量較高,熱量比較低。
(3)肩胛骨肉:
這部分肉是牛肩胛骨後的肉,有着細密的大理石紋路,細嫩的肉質,适合煎、炒、烤。
(4)圓霖:
這部分肉是牛身體後部位的肉,幾乎是不帶筋的瘦肉,有着堅實的肉質,适合爆炒。
(5)牛腱:
牛腱就是牛前、後腿上面的肉,呈現出縱橫交錯的筋肉,可以炖、焖、醬,味道是非常好的。
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