剁牛肉餡方法?先把牛肉塊用水沖幹淨,泡一泡,用手搓一搓,然後把水控幹,再切成小肉塊,然後開始用刀剁稍碎再将蔥剝好,洗幹淨在肉中切成段将姜塊洗幹淨,切成姜碎放在肉中剁,現在小編就來說說關于剁牛肉餡方法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
先把牛肉塊用水沖幹淨,泡一泡,用手搓一搓,然後把水控幹,再切成小肉塊,然後開始用刀剁稍碎。再将蔥剝好,洗幹淨在肉中切成段。将姜塊洗幹淨,切成姜碎放在肉中剁。
一個方向剁一會,改成另一個方向剁,同時也可以換手交替着剁,還可以雙手一起剁,會更快些。剁肉時,每次擡刀的距離不要過高,最好讓刀每次擡至剛離開肉餡就行,這樣比較省力,而且速度快。
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