蛤蜊幹怎麼吃?主料:蛤蜊300克 調料:芝麻25克、孜然2克、辣椒(紅、尖、幹)25克、鹽4克、花椒3克、白砂糖5克、醬油10克、雞精3克、沙茶醬16克、蔥白20克、植物油80克、紅糟15克 ,接下來我們就來聊聊關于蛤蜊幹怎麼吃?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
主料:蛤蜊300克。
調料:芝麻25克、孜然2克、辣椒(紅、尖、幹)25克、鹽4克、花椒3克、白砂糖5克、醬油10克、雞精3克、沙茶醬16克、蔥白20克、植物油80克、紅糟15克。
蛤蜊取肉洗淨入盤;幹辣椒切段;蔥白切粒。
鍋置火上,加少許植物油,放入幹辣椒段炒香,起鍋用刀鍘成末,入碗内待用。
鍋内加植物油燒至六成熱,放入蔥白粒、沙茶醬、蛤肉、鹽炒幾下,加特鮮醬油、白糖、紅糟汁、雞精、幹辣椒末炒熟,放孜然粉、花椒油、熟芝麻炒勻起鍋,裝盤即成。
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