紅燒雞翅要不要焯水?原料:雞塊、九三鮮榨大豆油、蔥、姜、蒜、花椒、大料、香葉小茴香、鹽、醬油、黃酒、糖,現在小編就來說說關于紅燒雞翅要不要焯水?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
原料:雞塊、九三鮮榨大豆油、蔥、姜、蒜、花椒、大料、香葉小茴香、鹽、醬油、黃酒、糖。
做法步驟:第1步、準備好食材:剁開的雞塊、九三鮮榨大豆油、蔥姜蒜、香葉花椒、小茴香大料、鹽、糖、醬油、黃酒。
第2步、雞塊放入冷水中燒開焯燙2分鐘撈出來用溫水洗去雜質控幹水分備用。
第3步、炒鍋冷鍋就加入九三鮮榨大豆油然後加一大勺白糖小火加熱
第4步、看到白糖慢慢變為深棕色就可以了
第5步、迅速倒入焯燙好的雞塊翻炒
第6步、翻炒到雞塊都帶了糖色了就加入醬油翻炒
第7步、待雞塊都均勻的裹上醬油了再加入黃酒翻炒
第8步、然後下入所有的香料和蔥姜蒜。
第9步、煸炒一會兒倒入三碗開水,水開後關小火蓋蓋子燒40分鐘。
第10步、加入一勺繼續炖,這時根據湯的量來決定是敞開蓋子還是蓋着蓋子燒。
第11步、等看到湯汁收濃就可以了,關火出鍋上菜
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