桂花山藥的做法?食材:鮮桂花10朵,雞皮糙山藥250克,桂花醬50克,植物油500克(實耗約75克),白糖100克,面粉100克,濕澱粉30克,幹澱粉50克,下面我們就來聊聊關于桂花山藥的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!
食材:鮮桂花10朵,雞皮糙山藥250克,桂花醬50克,植物油500克(實耗約75克),白糖100克,面粉100克,濕澱粉30克,幹澱粉50克。
鮮桂花摘洗幹淨。山藥洗淨剁成末。
炒鍋上火,放入500克清水,下山藥末和白糖燒開,下濕澱粉調成糊,倒入一方盤中,待凝結後取出,切成花塊。
把面粉和幹澱粉攪拌均勻,放入适量水調成薄糊,把山藥華塊投入挂糊,攪拌炒鍋上火,放油燒至七成熱,将挂糊的山藥花快,放入鍋中炸,并用手勺不斷地攪動,待山藥花塊炸至深黃色,撈出控油。
用适量清水與桂花醬拌勻,放小鍋裡,用小火燒開,再放入鮮桂花,立即出鍋,将調好的鮮桂花汁澆在炸山藥塊上即成。
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