茶葉降脂減肥?聽說，有一種的食物，可減肥，可降脂，還可防癌這種食物就是我們的茶葉四川省腫瘤臨床營養中心的營養師黃雪梅介紹，茶葉中含有豐富的生物活性成分，如茶多酚、咖啡因、茶多糖等對于預防和治療疾病方面有一定的作用，今天小編就來聊一聊關于茶葉降脂減肥?接下來我們就一起去研究一下吧!

茶葉降脂減肥

聽說，有一種的食物，可減肥，可降脂，還可防癌！這種食物就是我們的茶葉。四川省腫瘤臨床營養中心的營養師黃雪梅介紹，茶葉中含有豐富的生物活性成分，如茶多酚、咖啡因、茶多糖等。對于預防和治療疾病方面有一定的作用。

茶葉的品種繁多，分類方式也不盡相同。一般來說可以将其簡單的分為不發酵茶（也就是綠茶， 如毛尖、竹葉青等）和發酵茶（如鐵觀音、普洱、烏龍茶等）。

茶葉減肥降脂

黃雪梅表示，茶葉的功能性成分茶多酚在腸道内能與膽酸鹽結合，影響脂類的消化和吸收，并介入膽酸鹽的腸肝循環，使膽酸鹽排除體外，促使肝髒中膽固醇不斷轉化為膽酸鹽，從而達到降血脂的目的。另一方面，茶葉中茶多酚和咖啡因可以抑制消化酶的活性，減少食物中脂肪分解和吸收；調節脂肪酶活性，促進脂肪的分解；抑制脂肪酸合成酶活性，降低食欲和減少脂肪合成，從而達到減重的目的。

研究發現，綠茶效果優于半發酵茶（如鐵觀音），半發酵茶又優于全發酵茶（如普洱茶、滇紅茶，六堡茶等），這主要是因為茶葉中茶多酚含量不同的原因。而同一品種的茶葉，夏季茶葉的茶多酚含量明顯高于春季茶。

茶葉可以防癌？

這種說法是早在80年代提出的，有學者發現在僑居美國夏威夷的日本後裔中，飲用茶葉的人直腸癌和前列腺癌的患病率低于不飲茶葉的人。黃雪梅介紹，研究發現茶葉中的有效成分茶多酚可以作用于阻斷人體内源性N-亞硝基化合物的合成，抑制癌細胞的增殖生長、提高機體抗腫瘤能力，從而起到防癌控癌的作用。

因此，綠茶被美國癌症協會推薦為十大抗癌食物之一。

那麼，有人問，如果茶既能降脂肪，又能防癌，那麼就可以用來代替白開水了嗎？當然，這是不行的。

“因為茶中的鞣酸可以抑制人體對鐵的吸收，長期飲用濃茶可以導緻貧血。茶葉中咖啡因可導緻神經過度興奮，引起失眠；同時還可以引起心跳過快，對患有心動過速、早搏和房顫的冠心病患者不利。咖啡因還可引起胃蠕動加快，胃壁細胞分泌亢進，胃酸增加，對胃粘膜刺激加強，易導緻胃潰瘍。”黃雪梅說。

封面新聞記者 甯芝

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