tft每日頭條

 > 美食

 > 鲫魚最好吃的做法

鲫魚最好吃的做法

美食 更新时间:2025-03-01 17:28:45

鲫魚最好吃的做法?主料:鲫魚配料:蔥、姜、香菜、食用油、料酒、鹽、胡椒粉、生抽、老抽、米醋、黃豆醬,今天小編就來說說關于鲫魚最好吃的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

鲫魚最好吃的做法(怎樣做最好吃的鲫魚)1

鲫魚最好吃的做法

主料:鲫魚。配料:蔥、姜、香菜、食用油、料酒、鹽、胡椒粉、生抽、老抽、米醋、黃豆醬。

鲫魚去掉肉髒和魚鱗後,為了讓其更加入味,正反兩面斜着打花刀,然後放入大碗中,加入适量的鹽、胡椒粉、姜片、蔥段和料酒,抓拌均勻後腌制20分鐘。腌制可以使鲫魚的魚肉更緊緻,同時還可以去腥。

趁腌魚肉的時間,準備一下配料:姜切片、香菜切末、蔥切段。

起鍋加油,油溫5~6成熱時,放入腌制好的鲫魚(為了避免濺油,鲫魚一定要控幹水分後再入鍋),鲫魚剛入鍋時不要着急翻動、以免翻破,為了防止魚粘鍋,可以端起鍋輕輕晃動幾下。炸至骨酥肉香時控油撈出備用。

鍋留少許底油,油熱後先放入一把花椒,再放入姜片和蔥花,炒香後加入一勺黃豆醬,炒出醬香味後加入适量的生抽、米醋和加少許老抽調色,再加入一勺鹽、一勺白糖、适量的胡椒粉,最後加入适量的水,燒開後關火,将燒好的料汁倒入調壓鍋内,再把炸好的魚也放入高壓鍋内,大約壓了40分鐘左右。

時間到了後,将魚肉和魚湯一起倒入大碗中,再撒入适量的香菜末,一道營養鮮美的風味鲫魚就做好了。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved