四川水煮肉片怎麼做好吃-tft每日頭條

四川水煮肉片怎麼做好吃

美食更新时间:2024-09-04 22:09:49

四川水煮肉片怎麼做好吃（簡單又非常好吃的）1

很多人愛吃水煮肉片，今天就分享一個家常版易上手的做法～配米飯YYDS～

By 唐小兔兔

用料

豬裡脊肉 280克
綠豆芽 200克
豆瓣醬一勺
姜适量
蒜适量
鹽适量
生抽适量
小蔥花一小把
雞精适量
瓢兒白 200克
料酒一勺
蛋清一個
蚝油兩勺
白芝麻适量
幹辣椒适量
澱粉一勺

做法步驟

四川水煮肉片怎麼做好吃（簡單又非常好吃的）2

1、準備一塊新鮮裡脊肉。

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2、切薄片，加入鹽、料酒、一個雞蛋清、一勺澱粉，抓勻，腌幾分鐘。這個時候就可以開始準備佐料和配菜了。

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3、準備一些自己喜歡的配菜，清理幹淨備用。

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4、蔥姜蒜切末

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5、起鍋燒油，我喜歡混合油，菜籽油加點豬油比較香。

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6、放入切好的蔥姜蒜、一小塊火鍋料、一勺郫縣豆瓣醬，小火炒。

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7、小火炒香、炒出紅油。

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8、開大火，再加入純淨水燒開。

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9、放入清理幹淨的配菜，燙熟。

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10、配菜燙熟後撈出，放入大碗裡，墊底。

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11、在剩下的湯中加入适量生抽、鹽和蚝油，大火煮開。（味道合不合适，燒開後用勺子舀一點嘗嘗，味道比正常重一點點就可以了。）

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12、大火燒開後迅速放入腌好的肉片，用筷子迅速攪散，變色即可撈出。（這一步就要考驗切肉的時候了，切薄點，容易熟，嫩滑感也會增加）

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13、肉連湯一起倒入墊了配菜的大碗中。

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14、撒上白芝麻、幹辣椒面、蒜末。

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15、淋上熱油，激發香味。

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16、一道超好吃的水煮肉片就完成了！幹飯～快快學做起來吧～^-^

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