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老話說的好“人是鐵,飯是鋼,一頓不吃餓得慌”。把生米做成熟飯,可以用很多方式來達到比如:蒸箱,木桶,土竈等等。但是在我們的生活中,電飯煲絕對是主力軍。如何在電飯煲裡做出好吃的米飯?這又成為了一個問題!
可能有的朋友會覺得,煮飯很難麼?加水放米就完成了。還會有什麼不一樣的地方麼!大家肯定在外面下過館子,吃過快餐。他們的飯吃去怎麼怎麼樣!也有人會說,他們肯定不是用電飯煲煮的飯。那麼路邊炒飯小攤的米呢?他們總是用電飯煲煮的飯了吧。
為什麼他們煮的就這麼好吃,而我們自己卻做不出來呢? 原因很簡單,你沒有掌握好技巧。做飯和做好飯是兩個概念。那麼做飯,大家已經會了,就跟大家分享下做好飯。
大米的處理
在蒸米飯之前我們需要先給大米“泡個澡”,不長不短15分鐘就好。那麼這樣做有什麼好處呢?可以讓大米迅速的吃水。這樣子再電飯煲煮的時候,時間就變短啦!而且米飯吃去不會那麼硬。現在家裡米飯吃去比較硬的朋友,可以試試在煮米飯之前把米飯泡一下。
米飯在電飯煲裡煮之前
這裡可以放點食用油,這點可能大家都知道,那麼為什麼放油你知道麼?由我來普及一下吧。在米飯裡面放油,并不是為了怕米飯粘鍋,其實是使蒸熟後的米飯變得更有光澤度。
米飯在煮熟後
當飯煮好了之後,不要心急的馬上打開哦!過一點時間大概5到10分鐘的樣子吧。就可以啦,這樣子的飯蓬松香軟,粒粒分明。
1.平常自己自家的飯太硬了,就試試先把大米用水泡着。
2.自己家裡的飯比較粘,就試試在煮飯的時候加點油。
3.米裡加水一般1個指節的樣子。
總結其實電飯煲做飯,基本上都差不多,差異化都體現在細節上。隻要比平常多做一步,那麼米飯的口感自然就提高啦!當然啦這是我個人的看法,如果你們有更好的方法,記得告訴我哦!
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