姜怎麼泡好吃?準備食材:嫩姜、醋、黃冰糖首先要準備一些嫩姜,清洗幹淨就可以切片,盡量切薄一些,我來為大家科普一下關于姜怎麼泡好吃?以下内容希望對你有幫助!
準備食材:嫩姜、醋、黃冰糖
首先要準備一些嫩姜,清洗幹淨就可以切片,盡量切薄一些。
把切好的姜片放入盆裡,加入一小勺鹽,充分翻拌均勻,靜置腌制2至5小時,使姜片脫水而去辣味。大概腌了4個多小時,姜片已經脫水了。
準備一個幹淨的小鍋,加水燒開後,倒入姜片焯水,焯水的時間最好不要超過一分鐘,等水再次燒開,就可以關火,繼續攪拌一小會,把姜片的鹹味洗掉。
再倒到準備好的篩盆中,倒的過程中順便把篩盆也一起燙一燙。用筷子把姜片攤開一些,拿到通風的地方或有太陽的地方,晾幹表面水分,也可以直接抓幹水分。
晾幹表面水分就可以了,當然也可以晾至姜片半幹狀态。
準備一個幹淨的玻璃瓶,一定要用玻璃容器,提前清洗幹淨,然後要用開水燙一燙,消一消毒,晾幹,備用。
用筷子把姜片夾入瓶子裡,按放一層姜片,放一層黃冰糖,大概放兩三層,最後一層要放黃冰糖。按個人的口味來加黃冰糖,喜歡甜一些的,就多放一些,不喜歡吃甜的,就盡量少放一點。
把瓶子放滿後,倒入沒過姜片的醋,用保鮮膜封上瓶口,再蓋上蓋子,會更密封哦!再放到陰涼的地方或冰箱冷藏保存3至7天就可以食用了。
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