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元宵佳節是阖家團聚的日子

健康更新时间:2024-05-17 15:04:45

元宵節

春節剛過，元宵節将至。元宵節又稱“上元節”、“春燈節”，是春節之後的第一個重要節日。從古至今，人們對元宵節都格外重視。吃元宵，品元宵，元宵佳節香氣飄；猜燈謎，耍龍燈，喜氣洋洋好心情；踩高跷，劃旱船，多彩生活展笑顔——是慶祝元宵節的寫照。

元宵佳節是阖家團聚的日子（歡度元宵佳節團圓更要）1

歡度佳節，肯定離不開吃。慶祝不同的傳統節日吃的食物也不一樣，元宵節的主角是元宵或湯圓。北方人吃元宵，南方人吃湯圓或湯團。元宵和湯圓的加工方式不同，口味也有些差别。

元宵佳節是阖家團聚的日子（歡度元宵佳節團圓更要）2

元宵要“滾”，湯圓要“包”。元宵的餡是小方塊，一般用青紅絲、花生米、香油、果醬、白糖等攪在一起，然後搗碎、壓餅、切塊。把餡蘸點水後，放到盛有糯米粉的笸籮裡搖，搖得快滾得快，越滾越大，越滾越圓，那情景就好像是滾迷你雪球，元宵慢慢地就形成了。

做湯圓需要把糯米粉和成面，揪一小團濕面，捏成圓片的形狀，然後把餡放在糯米片上，用手邊捏口邊在手心揉團，這樣，一個光溜溜的湯圓就好了。

元宵節

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不管元宵還是湯圓，都寓意着團圓、幸福、美滿。一家人聚在一起吃元宵、慶佳節，其樂融融，小小的元宵承載着中華民族兩千年的飲食文明和美好的祝福。美好的祝福中，肯定包含健康。要提醒大家的是：元宵佳節湯圓爽，大吃之前想一想，團圓更要團健康。下面是健康吃元宵或湯圓的幾點建議：

注

意

事

項

正餐擔主角，元宵做點綴。

元宵或湯圓的“皮兒”是糯米做的，糯米中含的澱粉是支鍊澱粉，在腸胃中不好消化吸收。所以，不宜把元宵或湯圓當作主食大量食用，原則是适量為止。

小心“餡”阱。

元宵、湯圓的“餡兒”被不斷創新，除了黑芝麻、豆沙、桂花、紅豆等主料，其中用了不少的油脂，特别是動物脂肪。多吃會增加能量攝入。為了健康體重，切莫因“小”失“大”。

元宵佳節是阖家團聚的日子（歡度元宵佳節團圓更要）3

湯圓雖好，控糖更重要。

為了滿足高血糖朋友的需求，不少商家推出了無糖湯圓。無糖湯圓中用木糖醇代替了蔗糖，但其中碳水化合物、油脂的含量并沒有減少，與傳統的元宵相比，木糖醇對血糖升高的影響可能不那麼明顯。

小朋友吃湯圓防意外

糯米比較黏，小孩子容易被元宵或湯圓粘住食道并阻塞呼吸道而出現意外。小孩子吃湯圓，家長一定要好好照管，最好将湯圓分成小塊再給孩子吃，吃完一口再吃下一口，以防意外。

來源：宣武普外

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