養
生
廚
房
秋日特別推介
炝炒拆骨肉
食材:豬棒骨 扁豆 紅美人椒
專家:沈 晨 北京中醫醫院脾胃科副主任醫師
夏 天 中國烹饪大師
【今日看點】:豬棒骨無論怎麼做都非常好吃,例如醬的、煲湯的等,但是老人牙口不好就無法享受豬棒骨的美味了嗎? 中國烹饪大師夏天,就針對牙口不好的,還有老年人群們,利用非常簡單的方法,将骨頭上的肉通過竅門剔下來,制作了一道有着益氣養血功效的美味——炝炒拆骨肉,接下來就走進金龍魚1:1:1帶來的《養生廚房》去了解一下。
步驟1:豬棒骨提前煮熟,将肉取下。
步驟2:鍋中倒入底油,放入扁豆,放入蔥姜煸炒。
步驟3:放入拆骨肉,調入料酒、醬油。
步驟4:放入美人椒,翻炒均勻,出鍋即可。
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