下班去菜場,賣蝦的老闆指着最後一點蝦說,因為每個品種的蝦都不夠燒一盤,一起就半價賣給我,行吧,回家剝蝦仁做炒面吃吧!我家孩子早上6點30就要出門去上學,所以我一般盡量在前一晚準備好,這樣早上節省點時間,不至于早上雞飛狗跳的。
By 飛揚漫舞
1、蝦買回來直接剝成蝦仁,用清水沖洗,直到水清表面的粘液沖洗幹淨,蝦仁裡放姜片、蔥段、鹽、澱粉、白胡椒粉抓勻保鮮膜封住放冰箱冷藏
2、煮一鍋水,放1小勺鹽,水開下面條
3、煮到6分熟撈出過涼水,涼透後用涼白開沖洗一下;
4、瀝幹水份,面條裡放二勺食用油,用筷子挑拌均勻
5、放入老抽
6、生抽
7、蚝油
8、筷子挑拌均勻,保鮮膜封好冰箱冷藏
9、早上起來,準備配菜
10、菜心切成段,胡羅蔔切成絲,雞蛋打散加一小撮鹽
11、蝦仁裡的姜片、蔥段挑出(我家娃不愛吃,你也可以不挑)
12、起油鍋,把雞蛋炒成塊,盛出備用
13、鍋放适量油,下蝦仁翻炒一下
14、下胡蘿
15、下菜心翻炒到蝦仁斷生
16、加适量的食鹽,不用多,根據菜心的量來放
17、下面條
18、倒入黑胡椒醬
19、倒入雞蛋
20、用筷子和鏟子合作翻拌至面條熟透就可以出鍋啦!
炒菜心時食鹽不用太多,面條裡已經拌了老抽生抽了,雞蛋裡也有鹽,蝦仁裡也有鹽,可以到最後覺得淡了再适量放鹽。準備工作前一晚做好了,早上起來,炒炒很快的,十分鐘就能出鍋啦! 面條提前上色了,這種炒法做出來的配菜顔色漂亮有食欲,誰做誰成功!
1.增強人體免疫力
蝦的營養價值極高,能增強人體的免疫力和性功能,補腎壯陽,抗早衰,可醫治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病症。
2.通乳汁
如果婦女産後乳汁少或無乳汁,鮮蝦肉500克,研碎,黃酒熱服,每日3次,連服幾日,可起催乳作用。
3.緩解神經衰弱
蝦皮有鎮靜作用,常用來治療神經衰弱,植物神經功能紊亂諸症。海蝦是可以為大腦提供營養的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸,能使人長時間保持精力集中。
4.有利于病後恢複
蝦營養豐富,且其肉質松軟,易消化,對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。
5.預防動脈硬化
蝦中含有豐富的鎂,鎂對心髒活動具有重要的調節作用,能很好的保護心血管系統,它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利于預防高血壓及心肌梗死。
6.消除“時差症”
日本大阪大學的科學家最近發現,蝦體内的蝦青素有助于消除因時差反應而産生的“時差症”。
蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不僅會降低蛋白質的營養價值,而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃,引起人體不适,出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。
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