3月，我過了一個非常舒适的月份。 陪伴家人，學習新東西，聽音樂，吃披薩。 When I was young…我就對披薩很着迷。我喜歡扁平酥脆的餅底上豐富的餡料，和奶酪融化的醇厚滋味。 我父母的固定口味是夏威夷披薩，他們喜歡鹹火腿和甜菠蘿的CP搭配。 而老杜則喜歡循規蹈矩的海鮮披薩或者培根熏肉披薩。 我總是想要嘗試一些新鮮的口味，對于未知的東西我始終保持着好奇。 這段時間我做了很多披薩，除了令我驕傲到拍視頻分享的瑪格麗特和梅幹菜烤腸披薩。 我還做了蘆筍蝦仁披薩和高仿必勝客的海陸雙拼。 3月，是我們的披薩月。 :-D 我覺得，泡菜可以和任何食材搭配。 它具有一種深邃又活潑的濃烈辛辣和鮮甜味道，能夠令大多數的菜肴煥然一新。 将泡菜和披薩相結合，我保證這不是用來清理冰箱庫存， 而是驕傲到跺腳激動分享的菜譜，它們的确能夠碰撞出令人睜大眼睛的美味！ 加上簡單自制的5分鐘泡菜風味醬汁，大蒜，胡麻油，大塊金槍魚肉和黑胡椒烤腸， 每咬一口，和奶酪一起融化在口中， 層層釋放，豐盛、飽滿、有深度，充滿味覺張力， 簡直要人命！ 而且紅燦燦的看上去就非常的溫暖和大膽。 一整天都好高興~ 這就是食物的魔力了吧。 P.S： 今天沒有揉面團，用了美國德瑞克公司出品的瑪姬歐娜速凍披薩。 它的餅底很薄，酥松香脆，附贈的奶酪足足有80g，多到擺不下。 最重要的是非常方便省時。 可以讓我在工作日多睡一會兒，還能吃到熱騰騰的新鮮出爐的披薩早餐。 自制披薩的妙處——你可以在上面加上任意非傳統的配料。

By 蜜斯Ann的廚房日記

用料

• 披薩餅底(9寸約22厘米) 1個
• 切碎的泡菜(醬汁) 1/2大勺
• 芝麻油(醬汁) 1小勺
• 韓式辣醬(醬汁) 20g
• 大蒜切末(醬汁) 15g
• 番茄醬(醬汁) 50g
• 糖(醬汁) 1/2小勺
• 現磨黑胡椒(醬汁) 1/8小勺
• 切碎的泡菜 适量
• 金槍魚罐頭 半罐（100g）
• 黑椒烤腸 1根
• 馬蘇裡拉奶酪碎 80g
• 歐芹和甜羅勒葉（可選） 适量

做法步驟

1、不粘鍋開中小火，入芝麻油翻炒泡菜、韓式辣醬、蒜末，直至水分炒幹，大概2分鐘。

2、調小火，倒入番茄醬和糖，翻炒至醬汁變濃稠，大約3分鐘。加入1/8小勺的現磨黑胡椒碎，盛出醬汁，晾涼後可以直接用。也可以裝入密封瓶，冷藏隔日備用。醬汁的配方量足夠抹2個9寸的披薩餅底。

3、提前200℃預熱烤箱。 金槍魚罐頭瀝幹水分。

4、餅底刷少許橄榄油。

5、抹泡菜醬料。

6、鋪剪碎泡菜、放瀝幹水的金槍魚肉塊、黑椒烤腸段、馬蘇裡拉奶酪。我還加了少許歐芹碎和新鮮的甜羅勒葉。

7、200℃ 烘烤了12分鐘，烤至馬蘇完全融化呈現焦糖色，餅邊金黃，上色滿意。

8、好好吃~

小貼士

01.其他材料可選：青豌豆、玉米粒、黑橄榄、口蘑、洋蔥、彩椒、各種碎肉、火腿等。 02.我用的速凍披薩餅底，自帶馬蘇。包裝上說200℃ 8分鐘，我烤了12-13分鐘，因為我沒有提前解凍。

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